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NIGHTLIFE
Zum Drink
trifft man sich
draußen – und
das auch im
milden Winter.
Stadt zelebriert. „Ich bin total begeistert von der Spitzenqualität
der lokalen Fische hier, “ schwärmt er und serviert
Pink Shrimps, Makrele und Rockfish, die mit seinem bekannten
„Hunter Chicken“ auf der Speisekarte konkurrieren.
„Ich liebe es, die lokalen, mediterranen Produkte in mein
Menü einzubinden. Malta ist auf dem besten Weg, sich zum
Hotspot der europäischen Gourmetszene zu entwickeln,“ so
der Meisterkoch. Die Anfänge sind jedenfalls gemacht. 2020,
also mitten in der Krise, kam der Guide Michelin auf die Insel
und kürte gleich drei Lokale mit einem Stern. 2021 kamen
zwei weitere dazu. „Das hat der kulinarischen Szene auf
der Insel einen großen Schub verpasst,“ meint der Malteser
Sternekoch Kevin Bonello, der im renommierten Boutiquehotel
Xara Palace in der stimmungsvollen, ehemaligen Hauptstadt
Mdina im De Mondion Restaurant schon Prinz Charles,
Sharon Stone und Bruce Willis bekocht hat. Sie haben die
Aussicht über die Weite der Insel ebenso genossen wie die
Küche, in der Bonello lokales Kaninchen und Lampuki,
die lokale Makrelenart, die bis Ende Dezember auf dem Weg
zum Atlantik an den maltesischen Inseln vorbeischwimmt,
kulinarisch kreativ in Szene setzt.
Anspruch auf Gourmetsterne erheben die international
bekannten Malteser Modeschöpfer Charles und Ron in ihrem
brandneuen Cafe in Naxxar nicht. Dennoch wird hier neben
gesunden Smoothies, Asia-Food und Fashion auch Dom
Perignon serviert. Ebenfalls neu auf Maltas Modelandkarte
steht Sliema. Hier hat Mary Grace Pisani, die mit der
Ausstattung maltesischer Showstars Furore machte und
sich mit ihrer Cessani Haute-Couture-Kollektion auch über
die Grenzen der Insel hinaus einen Namen gemacht hat,
einen Showroom eröffnet.
High Class statt Kommerz
Ich schlendere durch die hell erleuchtete Innenstadt, wo trotz
Corona-Vorsichtsmaßnahmen das Leben wieder pulsiert,
zurück zum The Phoenicia Hotel, das nicht nur wegen seines
Phönizier-Namens wie kaum ein anderes auf der Insel Maltas
Tradition als Tourismusdestination reflektiert. Schließlich
hat die „Grand Old Hotel Lady“, 1947 von Lady Mabel
Strickland eröffnet, mit ihrem Art-Déco-Flair und dem
rund 20.000 m 2 großen Garten mit Pool an der alten
Stadtmauer bereits zahllose prominente Gäste aus Adel,
Politik und Filmbusiness beherbergt. Um Anerkennung in der
touristischen Neuzeit wirbt es jetzt mit dem neu eröffneten,
chicen Deep Nature Spa und Ausstellungen zeitgenössischer
Malteser Künstler in der mit Flowerpower-Sofas dekorierten
Lobby Lounge.
Lady Strickland erfreute Queen Elizabeth, die in ihren
Prinzessinnenjahren auf Malta gerne bei ihr zu Gast war,
noch lange danach mit einem jährlichen Paket frischer
Malta-Orangen. Heute plant Andrew Strickland, ein direkter
Nachfahre, mit Paddel Courts im Garten und kulinarischen
wie kulturellen Events auch junge Gäste anzulocken.
Derzeitiger Stammgast ist Alex Dilling, britischer Starkoch,
der Corona-bedingt sein Zwei-Sterne-Restaurant Greenhouse
in Mayfair verlassen musste. Jeden Tag geht er vom Hotel
durch das zeitgenössisch-imposante Stadttor von Stararchitekt
Renzo Piano zum Iniala Harbour House Hotel an der Barbara
Bastion, wo er on top des 2020 eröffneten Boutiquehotels im
Ion Restaurant seine kreative Kochkunst mit Bestblick auf die
THE PHOENICIA Hoteljuwel an Vallettas Altstadtmauer
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