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PflanzenportraitSüßholz - Glycyrrhiza GlabraWohlschmeckend und nützlich – auch für Mund und ZähneEine Ehrung vorweg: Süßholz wurde 2012 in Deutschland zur Arzneipflanze des Jahres gekürt. Anerkennungeiner langen Geschichte: Schon im 14. Jahrhundert wurde der eingedickte Saft der Süßholzwurzelin Deutschland genossen – gewissermaßen eine Vorform der heutigen Lakritze. Dabei ist dieVerwendung von Süßholz noch viel älter: Die Wurzeln der Pflanze werden schon seit Jahrtausendenin der Volksmedizin vieler Regionen auf der Welt geschätzt. Denn Süßholz entfaltet vielfältige positiveEinflüsse auf den menschlichen Körper – und könnte sogar in Zusammenhang mit COVID-19 nochviel positives Potenzial besitzen.Die Gattung der Süßhölzer (Glycyrrhiza)gehört zur Familie derHülsenfrüchtler (Fabaceae), zudenen beispielsweise auch Erbsen,Bohnen und der Ginster gezählt werden.Echtes Süßholz (Glycyrrhiza glabra)ist vor allem bekannt durch die aus derSüßholzwurzel gewonnene SüßigkeitLakritze – ein Name mit kurvenreicherEtymologie. Der deutsche Name Lakritzegeht über mittelhochdeutsch lakeritzeund mittellateinisch liquiritia wieder Gattungsname auf das lateinischeglycyrrhiza zurück. Dieses wiederum istein Lehnwort aus dem griechischen glykyrrhízavon γλυκύς (glykys, „süß“) undῥίζα (rhiza, „Wurzel“). Mit dem Begriffglycyrrhizium (also: Süßwurzel) wurdeursprünglich die trockene Wurzel, danndie ganze Pflanze bezeichnet.Der lateinische Name wurde bereits imMittellateinischen unter dem Einflussvon liquor („Flüssigkeit“) volksetymologischezu liquiritia, woraus dann diedeutsche Bezeichnung Lakritze entstandenist.Süßholz: GlycyrrhizaglabraSystematik:Eurosiden IOrdnung: Schmetterlingsblütenartige(Fabales)Familie: Hülsenfrüchtler(Fabaceae)Unterfamilie: Schmetterlingsblütler(Faboideae)Gattung: Süßhölzer (Glycyrrhiza)Art: Echtes SüßholzSystematik und MerkmaleDas Süßholz ist in der Mittelmeerregionund in Westasien beheimatet. Es istfrostempfindlich und bevorzugt volleSonne und tiefe, humusreiche, durchlässigeErde. Heute wird Süßholz hauptsächlichin China, Russland, der Türkei,Italien, Bulgarien und Spanien angebaut.Die Gattung der Süßhölzer (Glycyrrhiza)umfasst ca. 30 verschiedene Arten, vondenen drei medizinisch genutzt werden:• Glycyrrhiza glabra L. („echtes“ Süßholz)• Glycyrrhiza inflata• Glycyrrhiza uralensisSüßholz ist eine mehrjährige, krautigePflanze, die Wuchshöhen von 50 bis zu150 Zentimetern erreicht. Eine dicke,holzige Pfahlwurzel bildet zahlreiche Nebenwurzelnmit meterlangen Ausläufern.Die verholzten, faserigen Wurzeln sindgelb gefärbt mit graubrauner Rinde. ImSpätsommer (Juni bis Juli) erscheinenbläulich-violette und weiße Schmetterlingsblüten.Als Früchte bilden sich späterHülsen, die zwei bis acht Samen enthalten.Die Wurzeln – die medizinische interessanten,weil nutzbaren Teile – werden imHerbst geerntet. Bei der Ernte werden dieoft meterlangen, dreijährigen Wurzeln sogeschnitten, dass die Stammpflanze erhaltenbleibt.42 Systemische Orale Medizin · 10. Jahrgang 3/2022
PflanzenportraitSüßholz: Eigenschaftenund AnwendungsgebieteSüßholz auf einen BlickLateinischer Name:Glycyrrhiza glabraweitere Namen: Gemeines Süßholz,Kahlfruchtiges Süßholz, SpanischesSüßholz, Deutsches SüßholzPflanzenfamilie: Hülsenfrüchtler(Fabaceae)Verbreitungsgebiet: Mittelmeergebiet,WestasienStandort: voll sonnig auf tiefen, humusreichen,durchlässigen BödenBlätter: wechselständige, gestielteBlätter; unpaarig gefiedert mit 9–17Fiederblättern, je ca. 2–5 cm langund 1,5–2,5 cm breitBlüten: bläulich-violette und weißeSchmetterlingsblüten, 8–12mm langBlütezeit: SpätsommerErntezeit: Herbst (Wurzeln)Höhe: 50–150 cmAlter: mehrjährigEigenschaften:• abführend• antibiotisch• antimikrobiell• antioxidativ• antiparasitär• antitumoral• antiulzerogen• antiviral• auswurffördernd• blutdrucksteigernd• blutreinigend• entzündungshemmend• fungizid• harntreibend• krampflösend• schleimverflüssigend und -lösend• schmerzlinderndAnwendungsgebiete:• Bronchitis• Gastritis• Gicht• Heißhunger• Hepatitis• Husten mit Schleimbildung• Kopfschmerzen• Magengeschwür• Magenkrämpfe• Migräne• Niedriger Blutdruck• Rheuma• Sodbrennen• Übergewicht• Verstopfung• ZwölffingerdarmgeschwürBildquelle: Getty Images/iStockphotoSystemische Orale Medizin · 10. Jahrgang 3/2022 43
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