eMagazin BBQ 4.0 Edition 2023 – Echtes Sommer-Feeling
Der Mai ist gekommen – und der Frühling endlich auch. Also raus an die frische Luft! Und rein ins schöne Leben! Einfach ankommen, auftanken und angrillen! Entspannte Stunden mit der Familie und den Freunden verbringen, Fachsimpeln über neue Rezepte, neue „Hardware“ und Accessoires für die Genusswelt am Grill. Echtes Sommer-Feeling eben. Wir von infoboard.de sind auch beim Grillen zu echten „Stecker“-Fans geworden. Weil die Anbieter massiv in ausgeklügelte Features und ein Top-Design investiert haben. Selbst die Premium-Brands aus der Gas- und Grillkohle-Fraktion haben überzeugende Stecker-Alternativen im Portfolio. Nicht ohne Grund. Das Ergebnis kann sich sehen, riechen und vor allem schmecken lassen: Gemüse und Fleisch, aber auch vegane Alternativen werden so lecker-kross, wie man es von Holzkohle- oder Gasgrills gewohnt ist. Mit grünem Strom betrieben, qualifizieren sich Elektrogrills sogar als saubere und nachhaltige Grillalternative. Und dass ein eBBQ-Grill heute die Leistung des historisch gelernten Elektrogrill-Stereotyps mit Leichtigkeit zu übertreffen vermag, spricht sich immer mehr herum: Grillen mit Stecker nicht mehr als Kompromiss, sondern als starke Alternative wahrgenommen. Die neue Ausgabe unseres eMagazins BBQ 4.0 inszeniert auf 78 Seiten das Grillvergnügen pur. Jede Menge Rezepte und Insights, dazu brandneue Technik, Tipps & Trends. Das beste BBQ indes ist unabhängig von seiner Hitze-Quelle. Denn es feiert das Leben, die Freundschaft und den Genuss!
Der Mai ist gekommen – und der Frühling endlich auch. Also raus an die frische Luft! Und rein ins schöne Leben! Einfach ankommen, auftanken und angrillen! Entspannte Stunden mit der Familie und den Freunden verbringen, Fachsimpeln über neue Rezepte, neue „Hardware“ und Accessoires für die Genusswelt am Grill. Echtes Sommer-Feeling eben.
Wir von infoboard.de sind auch beim Grillen zu echten „Stecker“-Fans geworden. Weil die Anbieter massiv in ausgeklügelte Features und ein Top-Design investiert haben. Selbst die Premium-Brands aus der Gas- und Grillkohle-Fraktion haben überzeugende Stecker-Alternativen im Portfolio. Nicht ohne Grund. Das Ergebnis kann sich sehen, riechen und vor allem schmecken lassen: Gemüse und Fleisch, aber auch vegane Alternativen werden so lecker-kross, wie man es von Holzkohle- oder Gasgrills gewohnt ist. Mit grünem Strom betrieben, qualifizieren sich Elektrogrills sogar als saubere und nachhaltige Grillalternative. Und dass ein eBBQ-Grill heute die Leistung des historisch gelernten Elektrogrill-Stereotyps mit Leichtigkeit zu übertreffen vermag, spricht sich immer mehr herum: Grillen mit Stecker nicht mehr als Kompromiss, sondern als starke Alternative wahrgenommen.
Die neue Ausgabe unseres eMagazins BBQ 4.0 inszeniert auf 78 Seiten das Grillvergnügen pur. Jede Menge Rezepte und Insights, dazu brandneue Technik, Tipps & Trends. Das beste BBQ indes ist unabhängig von seiner Hitze-Quelle. Denn es feiert das Leben, die Freundschaft und den Genuss!
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<strong>BBQ</strong> <strong>4.0</strong><br />
17<br />
... mal<br />
vegetarisch !<br />
Für die Tofuburger<br />
• 300 g fester Tofu Natur<br />
• 2 Stk. Zwiebel, rot<br />
• 1 Stk. Paprika, rot<br />
• 4 EL Olivenöl<br />
• 60 g Vollkornpaniermehl<br />
• 2 TL Senf, mittelscharf<br />
• 3 TL Paprikapulver, scharf<br />
• 2 TL Johannisbrotkernmehl<br />
• 1 1/2 TL Meersalz<br />
• Pfeffer aus der Mühle<br />
• 6 Burger-Buns (vegan)<br />
• Tomate, Zwiebel, Gurke, Salat<br />
Zubereitung<br />
Tofu-Burger<br />
mit Avocadocreme<br />
Burger <strong>–</strong> wer liebt sie nicht?! Und wenn sie dann auch<br />
noch frisch und selbstgemacht sind, da läuft einem gar<br />
das Wasser im Mund zusammen! Wir sind der Meinung<br />
man sollte immer mal etwas Neues ausprobieren und<br />
warum nicht mit dem Essen anfangen? Statt Patties aus<br />
Beef, einfach aus Tofu. Dazu eine cremige Avocadocreme<br />
und pikanter Chili-Ketchup. Vegan, einfach und vor allem<br />
lecker!<br />
Zutaten für 6 Portionen<br />
Für die Avocadocreme<br />
• 2 Avocado<br />
• 1 EL Zitronensaft<br />
• Meersalz, Pfeffer aus der Mühle<br />
Für den Chili-Ketchup<br />
• 90 g Tomatenmark<br />
• 1 L Meersalz<br />
• 1 EL Zitronensaft<br />
• 1/2 Agavendicksaft<br />
• abgeriebene Schale einer Zitrone<br />
• 1 Prise Chilipulver<br />
Für die Patties<br />
• Tofu mit einer Gabel zerdrücken. Zwiebeln schälen und<br />
fein hacken.<br />
• Paprika halbieren, entkernen, waschen und fein hacken.<br />
• 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und<br />
Paprika ca. 5 Minuten anbraten.<br />
• Den Pfanneninhalt gemeinsam mit dem Tofu, Paniermehl,<br />
Senf, 3 EL Wasser, Paprikapulver, Johannisbrotkernmehl<br />
und Salz zu einem Teig verkneten und<br />
anschließend pfeffern.<br />
• Nun den Teig zu Burger formen und von jeder Seite ca.<br />
4 Minuten auf dem Grill anbraten. Burger anschließend<br />
auf Küchenpapier abtropfen lassen.<br />
Für den Chili Ketchup<br />
• Alle Zutaten in eine Schüssel geben und vermengen, bis<br />
eine gleichmäßige Masse entstanden ist. Bis zu Zubereitung<br />
stelle ihn in den Kühlschrank.<br />
Für die Avocadocreme<br />
• Basilikum waschen, trocken schütteln und fein schneiden.<br />
• Avocados halbieren, entkernen und Fruchtfleisch in eine<br />
Schüssel geben. Zitronensaft hinzugeben. Mit Salz und<br />
Pfeffer würzen.<br />
Für die Burger<br />
• Salat wachen und trocknen. Zwiebeln schälen und in<br />
Ringe schneiden. Gurke und Tomaten waschen und in<br />
Scheiben schneiden.<br />
• Nun heißt es nur noch: Schichten und Genießen! Brötchen,<br />
Ketchup, Salat, Pattie, Avocado-Creme, Zwiebelringe,<br />
Gurke- und Tomate, Brötchen. Dazu selbstgemachte<br />
Pommes oder Kartoffelspalten und schon kann<br />
genossen werden.
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