eMagazin BBQ 4.0 Edition 2023 – Echtes Sommer-Feeling
Der Mai ist gekommen – und der Frühling endlich auch. Also raus an die frische Luft! Und rein ins schöne Leben! Einfach ankommen, auftanken und angrillen! Entspannte Stunden mit der Familie und den Freunden verbringen, Fachsimpeln über neue Rezepte, neue „Hardware“ und Accessoires für die Genusswelt am Grill. Echtes Sommer-Feeling eben. Wir von infoboard.de sind auch beim Grillen zu echten „Stecker“-Fans geworden. Weil die Anbieter massiv in ausgeklügelte Features und ein Top-Design investiert haben. Selbst die Premium-Brands aus der Gas- und Grillkohle-Fraktion haben überzeugende Stecker-Alternativen im Portfolio. Nicht ohne Grund. Das Ergebnis kann sich sehen, riechen und vor allem schmecken lassen: Gemüse und Fleisch, aber auch vegane Alternativen werden so lecker-kross, wie man es von Holzkohle- oder Gasgrills gewohnt ist. Mit grünem Strom betrieben, qualifizieren sich Elektrogrills sogar als saubere und nachhaltige Grillalternative. Und dass ein eBBQ-Grill heute die Leistung des historisch gelernten Elektrogrill-Stereotyps mit Leichtigkeit zu übertreffen vermag, spricht sich immer mehr herum: Grillen mit Stecker nicht mehr als Kompromiss, sondern als starke Alternative wahrgenommen. Die neue Ausgabe unseres eMagazins BBQ 4.0 inszeniert auf 78 Seiten das Grillvergnügen pur. Jede Menge Rezepte und Insights, dazu brandneue Technik, Tipps & Trends. Das beste BBQ indes ist unabhängig von seiner Hitze-Quelle. Denn es feiert das Leben, die Freundschaft und den Genuss!
Der Mai ist gekommen – und der Frühling endlich auch. Also raus an die frische Luft! Und rein ins schöne Leben! Einfach ankommen, auftanken und angrillen! Entspannte Stunden mit der Familie und den Freunden verbringen, Fachsimpeln über neue Rezepte, neue „Hardware“ und Accessoires für die Genusswelt am Grill. Echtes Sommer-Feeling eben.
Wir von infoboard.de sind auch beim Grillen zu echten „Stecker“-Fans geworden. Weil die Anbieter massiv in ausgeklügelte Features und ein Top-Design investiert haben. Selbst die Premium-Brands aus der Gas- und Grillkohle-Fraktion haben überzeugende Stecker-Alternativen im Portfolio. Nicht ohne Grund. Das Ergebnis kann sich sehen, riechen und vor allem schmecken lassen: Gemüse und Fleisch, aber auch vegane Alternativen werden so lecker-kross, wie man es von Holzkohle- oder Gasgrills gewohnt ist. Mit grünem Strom betrieben, qualifizieren sich Elektrogrills sogar als saubere und nachhaltige Grillalternative. Und dass ein eBBQ-Grill heute die Leistung des historisch gelernten Elektrogrill-Stereotyps mit Leichtigkeit zu übertreffen vermag, spricht sich immer mehr herum: Grillen mit Stecker nicht mehr als Kompromiss, sondern als starke Alternative wahrgenommen.
Die neue Ausgabe unseres eMagazins BBQ 4.0 inszeniert auf 78 Seiten das Grillvergnügen pur. Jede Menge Rezepte und Insights, dazu brandneue Technik, Tipps & Trends. Das beste BBQ indes ist unabhängig von seiner Hitze-Quelle. Denn es feiert das Leben, die Freundschaft und den Genuss!
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<strong>BBQ</strong> <strong>4.0</strong><br />
35<br />
Zutaten:<br />
4 Stück Loup de Mer à ca. 600 g, geschuppt, ohne Flossen<br />
Marinade<br />
• 5 EL Olivenöl<br />
• 4 EL Zitronensaft<br />
• 1 Bund glatte Petersilie<br />
• ½ Bund Koriandergrün<br />
• 1 rote Zwiebel<br />
• 1 EL Knoblauch<br />
• 1 TL Kreuzkümmel gemahlen<br />
• 1 ganze getrocknete Chili<br />
• 1 TL grobes Meersalz<br />
• 1 TL grober Sansibar-Pfeffer<br />
Für die Beilage<br />
• 2 Stück Avocado<br />
• 150 g schwarze Oliven, entkernt<br />
• 30 g asiatische Mayonnaise<br />
• Etwas Balsamico-Essig<br />
• 2 Stängel Zitronenthymian<br />
• Ciabatta<br />
Zubereitung:<br />
• In die Baucheinschnitte jeweils 1 Stängel Rosmarin<br />
stecken. Die Fische im Abstand von 3 cm 1 cm tief<br />
einschneiden.<br />
• Für die Marinade Petersilie und Koriander fein schneiden,<br />
Knoblauch und Chili fein hacken oder im Mörser fein<br />
reiben.<br />
• Zwiebel in feine Würfel schneiden.<br />
• Alle Zutaten der Marinade mischen und die Fische damit<br />
einreiben, auch in den Einschnitten und im Bauch.<br />
• Für ca. 60 Minuten marinieren lassen.<br />
• Den Fisch bei geschlossenem Deckel und direkter, niedriger<br />
Hitze ca. 15 bis 18 Minuten garen, dann vorsichtig<br />
wenden und weitere 10 Minuten grillen. Vom Grill auf<br />
eine Servierplatte legen und mit der restlichen Marinade<br />
beträufeln.<br />
• Avocado halbieren, Kern entfernen, mit der Schnittstelle<br />
auf den Grillrost legen und garen.<br />
• Oliven mit der Mayonnaise, dem Balsamico-Essig und<br />
dem Zitronenthymian im Mixer kurz mixen, darf noch<br />
etwas stückig sein.<br />
• Dazu warmes Ciabatta reichen.
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