CERCLE DIPLOMATIQUE - issue 02/2019

SAVOIR VIVRE CONNOISSEUR
Vegane Köstlichkeiten | Vegan delicacies
Sterneregen über Wien | Vienna’s sparkling achievement
Der Guide Michelin „Main Cities of Europe 2019“ wurde kürzlich in Wien präsentiert, in
dem Österreich mit den Städten Salzburg und Wien berücksichtigt ist.
Fulminant: Erstmals in der Geschichte des Kulinarik-Führers wurde ein österreichisches
Restaurant mit der Höchstwertung von 3 Sternen ausgezeichnet – und zwar das
„Restaurant Amador“ von Juan Amador und Winzer Fritz Wieninger im 19. Wiener
Bezirk. Die Basis von Amadors Kochkunst bildet die französische Küche, dazu kommen
Einflüsse aus Spanien und auch Inspirationen aus der österreichischen Küche. Über die
Auszeichnung sagte ein sichtlich gerührter Juan Amador: „Es ist die emotionalste
Auszeichnung meiner Karriere – die österreichische Küche hat sich mehr internationale
Wahrnehmung verdient.“
The “Main Cities of Europe 2019” Michelin Guide was recently presented in Vienna.
Austria was featured as well and was represented by the cities of Salzburg and Vienna.
For the first time in the culinary guide’s history, an Austrian restaurant received the
highest ranking of 3 stars – namely the “Restaurant Amador” by Juan Amador and
winemaker Fritz Wieninger in Vienna’s 19 th district. The Amador’s culinary artistry is built on French cuisine, followed by influences
from Spain and inspirations from Austria. Regarding the accolade, the visibly emotional Juan Amador had to say the following: “It is
the most moving award of my career – Austria’s restaurant scene really deserves more international recognition.”
restaurant-amador.com
Sommerküsse |
Sun-kissed
Sonne & Dolce Vita tischt die
Brauerei Stiegl mit einem
besonderen Aperitif auf:
„HibisKuss“ ist ein Apéro Sour
Rosé. Der erste gebraute
Aperitif vereint die
Geschmackseindrücke von
fein prickelndem Perlwein und
typischen Bitter-Aperitifs
gekonnt miteinander.
Stilvoll in der optischen
Aufmachung, präsentiert sich
das neue Getränk in der
0,33-Liter-Champagnerflasche.
Und das noch dazu im
modischen Rosé-Farbton!
Plenty of sunshine & dolce
vita gets served along with
the new aperitif by the Stiegl
brewery: “HibisKuss” is an
apéro sour rosé. The first
brewed aperitif combines the
flavours of prickly sparkling
wine with those of typically
bitter aperitifs.
The new beverage comes in a
stylish packaged 0.33-litre
champagne bottle in a trendy
rosé colour.
stiegl.at
PHOTOS: MARKUS-BOHL-POLARISMEDIA, STIEGL, MARKUS OBERLAENDER / GEPA PICTURES, WWW.WURNIG-FOTO.COM, BEIGESTELLT
Die beiden Schwestern Cecilia Havmöller und Susanna Paller leben seit
mehr als 20 Jahren vegan und haben köstliches Eis nach Österreich
gebracht. Ihre mannigfaltigen „Veganista“-Sorten kommen ohne jegliche
ungeliebten Zusatzstoffe aus. Der Erfolg gibt ihnen Recht, betreiben sie doch in Wien bereits acht Filialen und eine in Parndorf. Mit ihrem
coolen Grab & Go-Foodkonzept „The LaLa“ in der Neustiftgasse, erweitern sie nun den veganenTrend und heben ihn in eine neue
Dimension.
The two sisters Cecilia Havmöller and Susanna Paller have been vegan for over 20 years and have launched a delicious new ice cream
brand in Austria. Their varied “Veganista” range is made without the use of any additives whatsoever. And their success has proved them
right, for they already have eight branches in Vienna and one in Parndorf, too. With their awesome grab & food concept titled “The LaLa”
in Neustiftgasse, they are now taking the vegan trend a level further, giving it an entirely new dimension. veganista.at, the-lala.com
Authentische Pizza | Authentic pizza
Im Juni 2017 eröffneten die Gastronomen André und Sandro Gargiulo ihr zweites Lokal
„l’autentico giardino“ im Botschaftsviertel des dritten Wiener Bezirks. Wie auch im
Stammhaus in Wien Döbling, servieren sie auch dort echte neapolitanische Pizza und
kochen sich damit in die Herzen der Liebhaber italienischer Küche. Für den perfekten
Geschmack sorgen nicht nur liebevoll ausgewählte Zutaten, sondern auch der aus
Neapel importierte „Stefano Ferrara“-Ofen sowie das Ambiente des äußerst
lauschigen Gastgartens.
In June 2017,gastronomers André and Sandro Gargiulo opened their second
“l’autentico giardino” in the Embassy Quarter in Vienna’s 3 rd district. Just like the
main restaurant Wien Döbling, they serve authentic Neapolitan pizza and cook their
way into the hearts of Italian food lovers. The perfect flavours are not only ensured
by the carefully prepared ingredients, but also by the “Stefano Ferrara” oven
imported from Naples, as well as the cosy atmosphere in the guest garden.
lautentico.at
Getränk mit Pfiff | Drink with a twist
Rechtzeitig vor dem Sommerbeginn bringt die Österreichische
Spezialitätenrösterei Hornig etwas ganz Spezielles auf den Markt: „Cold
Brew Sparkling Orange“ heißt die neue Kaffeekreation, die zuckerarm,
erfrischend fruchtig und mit dem Koffeingehalt von zwei Espressi als
kalorienarme Alternative zu Energy Drinks getrunken werden kann.
Gewöhnungsbedürftig, meinen Sie? Einfach probieren!
Just on time before the summer officially kicks off, the Austrian
specialty roasting house Hornig is releasing a rather unique new coffee
blend: “Cold Brew Sparkling Orange” is the name of the roastery’s new
creation that is low in sugar, refreshingly fruity, contains the caffeine of
two shots of espresso and can be enjoyed as a low-calorie alternative
to energy drinks. An acquired taste, you say? Just give it a shot!
jhornig.com
Im Dienste des Rums |
In the service of rum
Mount Gay wurde 1703 auf Barbados
gegründet und ist die älteste Rumdestillerie
der Welt. Nach 25 Jahren im Dienste
des Rums gab Masterblender Allen Smith
sein unschätzbar wertvolles Wissen und
Know-how an seine Nachfolgerin
Trudiann Branker weiter. „Ich reihe mich
mit großer Demut in diese Riege
renommierter Master-Blender ein, um
den Fortbestand von Mount Gay zu
sichern, unser Rumsortiment zu erweitern und neue Blends zu kreieren“, so
Branker bei Dienstbeginn.
Mount Gay was founded on Barbados in 1703 and is the oldest rum distillery
in the world. After 25 years in the service of rum, master blender Allen Smith
passed his precious expertise, passion and his recipe on to his successor
Trudiann Branker. “With much humility, I join the ranks of these renowned
master blenders in order to ensure the continued success of Mount Gay,
expand our assortment and create new blends,” says Branker on assuming
her new position.
mountgayrum.com
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