Catálogo de distribución 2012 - Tierra Nuestra
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Colección 125<br />
Vendimia Tardía<br />
Colección 125 Blanco<br />
Varieda<strong>de</strong>s<br />
Moscatel <strong>de</strong> grano menudo<br />
Crianza<br />
5 meses en barricas nuevas <strong>de</strong> roble francés<br />
Elaboración<br />
Se vendimian a mano las mejores uvas <strong>de</strong>s<strong>de</strong> la tercera semana <strong>de</strong><br />
octubre hasta la segunda semana <strong>de</strong> noviembre en once selecciones. El<br />
mosto fermentó <strong>de</strong> manera natural en 31 barricas nuevas <strong>de</strong> roble francés<br />
<strong>de</strong> los mejores orígenes.<br />
Nota <strong>de</strong> cata<br />
Oro pálido con reflejos ver<strong>de</strong>s. Fresco, nítido, complejo. Tabaco rubio,<br />
albaricoque fresco. Notas <strong>de</strong> jengibre, canela, pomelo confitado, “marrón<br />
glasé”. Ataque fresco y potente. Evolución muy sabrosa sin pesa<strong>de</strong>z. Gran<br />
final, fresco y muy largo.<br />
Varieda<strong>de</strong>s<br />
Chardonnay<br />
Crianza<br />
10 meses en barricas <strong>de</strong> roble francés, Vosges, Nevers y Borgoña sobre Lías<br />
Elaboración<br />
Fermentó en 119 barricas <strong>de</strong> roble francés seleccionado entre los mejores<br />
orígenes y ha permanecido sobre lías hasta su embotellado.<br />
Nota <strong>de</strong> cata<br />
Color brillante, amarillo verdoso. Intenso y nítido. Limpio con notas <strong>de</strong><br />
avellana fresca, brioche, corteza <strong>de</strong> pan. Algo ahumado. Ataque fresco y<br />
dulce, evolución sabrosa, buena estructura. Con un final amplio y largo<br />
con recuerdos tostados.<br />
Formato y Presentación Colección 125 Vendimia Tardía: 38 cl. (6 uds.) y Colección 125 Blanco: 75 cl. (6 uds.),<br />
ambos en caja <strong>de</strong> cartón.<br />
Chivite Colección 125 Aniversario
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