Catálogo de distribución 2012 - Tierra Nuestra

Moustillant
Blanco de Aguja Natural Moustillant
Rosado de Aguja Natural
Variedades
67% Syrah y 33% Merlot
Crianza
No tiene
Elaboración
Se realiza el despalillado y estrujado de los racimos, a continuación
una maceración pelicular para sacar el máximo partido aromático a la
variedad. Extracción del mosto flor y el mosto resultante de un suave
prensado de neumáticos. Primera fermentación a bajas temperaturas. En
la segunda fermentación se utiliza la cepa de levadura seleccionada con
una duración suficiente para asegurar la toma de espuma y su estabilidad.
Nota de cata
Recuerda a la fruta fresca del bosque, los cassis cubiertos por un jugo de
golosinas, su efervescencia acompaña en su tonificante alegría, siempre
bajo un acento transparente y un peso de fruta bien integrado. Retrogusto
intenso y agradable acidez.
Variedades
100% Perellada
Crianza
No tiene
Elaboración
Se vinifica fermentando a bajas temperaturas, utilizándose solo el
mosto flor y el mosto resultante de un muy suave prensado. Se utilizan
las mismas levaduras para la primera y la segunda fermentación, con la
función de conseguir un completo metabolismo de los azúcares y una
equilibrada e integrada aguja.
Nota de cata
Color verde brillante pálido, presencia de pequeñas perlas de CO2. En
nariz recuerda a la fruta blanca fresca y presenta toques cítricos en forma
de pomelo. En boca su ligera efervescencia acompaña a su tonificante
abertura, siempre bajo un acento transparente, refrescante y muy
persistente final recordando las notas de frutos blancos totalmente secos.
Formato y Presentación Ambos vinos, Moustillant Rosado de Aguja Natural y Moustillant Blanco de Aguja
Natural: 75 cl. (12 uds.) en caja de cartón.
Bodega Gramona