Catálogo de distribución 2012 - Tierra Nuestra

Prima San Román
Variedades
100% Tinta de Toro
Crianza
24 meses en barricas nuevas y seminuevas
Elaboración
Las variedades y parcelas se vinifican por separado para observar la
evolución de las uvas y respetar la evolución de los distintos pagos.
En depósitos de distintas capacidades y materiales, adaptados a sus
necesidades, la fermentación y maceración se prolonga de 12 a 20 días.
Nota de cata
De color cereza picota de capa media-alta, profundo y concentrado en
nariz, con nítida frutosidad y con notas especiadas, balsámicas y de
regaliz. Jugoso, envolvente y equilibrado, sorprende la frescura de sus
taninos y su largo recorrido en la boca.
Variedades
100% Tinta de Toro
Crianza
11 meses en barricas de roble francés de segundo y tercer uso
Elaboración
Para el vino Prima se seleccionan las uvas de los viñedos más jóvenes de
la propiedad, que no son adecuados para el carácter mineral y potente
que exige el primer vino de la bodega, San Román. Vinificación tradicional.
Nota de cata
Color granate de elevada opacidad. En nariz es dulce y fragante, donde
destacan frutos negros y especias como la vainilla y canela, recordando
a galletas maría bastante tostadas. La boca está marcada por la madera,
muy estructurada y tánica, y con un buen postgusto de pipas de calabaza.
Formato y Presentación San Román: 75 cl. (6 uds.) en caja de cartón; Prima: 75 cl. (12 uds.) en caja de cartón.
Bodegas y Viñedos Maurodos