Catálogo de distribución 2012 - Tierra Nuestra

Rosado
Gewürztraminer
Tapas
Variedades
100% Cabernet Sauvignon
Crianza
No tiene.
Elaboración
Las uvas, vendimiadas a mano, son despalilladas y mantenidas en maceración
con las pieles hasta el sangrado del mosto rosado. Una vez eliminados los
residuos sólidos, por desfangado estático a 8º C, el mosto limpio pasa a fermentar
a depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Clarificación y
estabilizado a -5ºC.
Nota de cata
Nariz intensa, muy afrutado, donde resaltan los aromas de la uva (arándano,
frambuesa, pimiento). En boca: ataque carnoso y pleno. Su equilibrada acidez hace
de él un vino ágil y vivo. Evolución magnífica en boca, con post-gusto largo y sabroso.
Variedades
100% Gewürztraminer
Crianza
No tiene.
Elaboración
Las uvas, vendimiadas a mano, se despalillan y estrujan para introducirlas en
prensa neumática durante 5 horas en maceración peculiar. Eliminados los
residuos sólidos por decantación natural a 8ºC, el mosto limpio pasa a fermentar
en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada bajo la acción de
levaduras seleccionadas.
Nota de cata
Marcado carácter especiado. Abanico aromático amplio y exuberante, lleno de
matices amielados y florales. En boca es untuoso y aterciopelado, con elegantes
aromas de rosas y especias, que desembocan en un final sedoso y envolvente.
Variedades
Tempranillo con un pequeño porcentaje de Merlot y Cabernet Sauvignon
Crianza
No tiene.
Elaboración
Las uvas se vendimian a mano, y son despalilladas y estrujadas ligeramente.
El mosto fermenta a 24ºC en depósitos de acero inoxidable. Después de la
fermentación maloláctica, el vino es clarificado y estabilizado preservando toda
su juventud y carácter afrutado.
Nota de cata
Rico en matices, con presencia de frutas rojas (moras, cerezas) junto a notas de
caramelo de fresa y regaliza. Taninos sabrosos fundidos con una fresca acidez
que le proporcionan una textura suave y redonda. Final cremoso y láctico.
Formato y Presentación Rosado: 75 cl. (6 uds.); Gewürztraminer: 75 cl. (6 uds.); tapas: 75 cl. (12 uds.), todos en
caja de cartón
Bodegas Enate