Catálogo de distribución 2012 - Tierra Nuestra

José Pariente
José Pariente
Sauvignon Blanc
Variedades
100% Verdejo
Crianza
No tiene
Elaboración
Maceración en frío entre 8 y 12 horas. Después de un prensado neumático,
tuvo lugar la fermentación alcohólica a baja temperatura en depósitos de
acero inoxidable, permaneciendo sobre sus lías hasta la clarificación.
Nota de cata
Color amarillo dorado vivo con reflejos verdosos. Brillante. Aroma de
buena intensidad, limpio y fresco, con notas frutales, florales y de monte
bajo integrado con el anisado característico de la variedad. Glicérico,
sabroso y frutal. De final persistente, afrutado y fresco, y con el postgusto
amargo y largo característico de la uva Verdejo.
Variedades
100% Sauvignon Blanc
Crianza
4 meses en barricas de roble francés y americano
Elaboración
Maceración durante 10 horas a baja temperatura, y después se pasó al
prensado neumático. La fermentación alcohólica también se realizó a baja
temperatura y posteriormente se mantuvo con sus lías hasta la clarificación.
Nota de cata
De color amarillo pajizo, con reflejos verdosos y acerados. Brillante y
atractivo. Sobresaliente potencial aromático de la variedad con notas
florales y frutales. Intenso y complejo, destacando un ligero toque
mineral. Suave y elegante, pero sabroso y estructurado. Final afrutado,
fresco y persistente.
Formato y Presentación Ambos vinos, José Pariente y José Pariente S. Blanc: 75 cl. (12 uds.) en caja de cartón.
Bodegas José Pariente