Catálogo de distribución 2012 - Tierra Nuestra

Pago dl Vicario 50/50
Pago del Vicario
Petit Verdot
Variedades
50% Cabernet Sauvignon y 50% Tempranillo
Crianza
12 meses en barricas de roble francés en un 70%, americano en un 20% y
caucásico en un 10%
Elaboración
Larga maceración (21 días) y crianza en diversos tipos de barricas
predominando el roble y con la incorporación del Cáucaso aporta notas
florales de alta expresión.
Nota de cata
De color rojo oscuro intenso con ribete granate. Glicérico, limpio y
brillante. Vino muy aromático con notas muy florales, notas balsámicas y
especias. Notas dulces de café, ahumados de tabaco y minerales. Entrada
viva, con fruta madura que recuerda la ciruela roja, ensamblada la madera
y buena acidez. El paso por la madera del Cáucaso da sabor a campo y
flores.
Variedades
100% Petit Verdot rosado.
Crianza
No tiene.
Elaboración
El mosto-pasta se fermentó en depósitos de acero inoxidable; la
maceración de los hollejos fue de 6 horas, procediéndose al prensado de
la pasta y a la fermentación del mosto sin los hollejos. El vino obtenido
permaneció en depósito, sobre las lías de fermentación, durante un
periodo de 2 meses.
Nota de cata
Color cereza de intensidad media-alta. Aroma intenso, con nítidas
sensaciones de fruta roja de bosque y también algún toque de fruta y
flores blancas. En boca muestra una magnífica estructura, una acidez viva
pero equilibrada. Sabroso, fresco, con gran expresión frutal y un final largo
y consistente.
Formato y Presentación Todos los vinos, Pago del Vicario 50/50 y Pago del Vicario Petit Verdot: 75 cl. (6 uds.)
en caja de cartón.
Bodega Pago del Vicario