Guía empresarial plantas de beneficio animal - decoraciondetortas

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GUÍA EMPRESARIAL PARA PLANTAS DE BENEFICIO ANIMAL
C O N V E N I O
026 DE 2003
importante de olores, para el control de estos, es necesario que se de a las pieles
un procedimiento de conservación con sal común o en su defecto hacer entrega
de las pieles a sus propietarios, una vez termina la jornada de beneficio.
Medidas de producción más limpia para
prevenir la contaminación ambiental
Este capítulo tiene como objetivo dar a conocer a quienes tienen a cargo la administración
de un matadero, la existencia de medidas de prevención de la contaminación
o medidas de Producción Más Limpia, con las que no solamente se
busca cumplir con las exigencias legales en materia ambiental, sino mejorar la
eficiencia de los procesos y la competitividad de las plantas de beneficio.
La Producción Más Limpia la aplicación continua de una estrategia ambiental,
preventiva e integrada, en los procesos productivos, productos y servicios, para
incrementar la eficiencia y reducir los riesgos pertinentes a los seres humanos y al
ambiente (PNUMA).
Para que una planta de beneficio alcance niveles aceptables de competitividad o
para incrementar sus utilidades, es necesario hacer un uso óptimo de las materias
primas, insumos, agua y la energía, buscando la mayor producción con los
menores insumos posibles.
De la misma manera, se debe tener en cuenta que pretender eliminar las altas
cargas contaminantes generadas por esta actividad mediante la instalación de
sistemas de tratamiento de final de tubo, acarrea unas inversiones cuantiosas en
la construcción, mantenimiento y operación de estos de sistemas, aparte de que
no es factible recuperar las inversiones, encareciendo el proceso de beneficio.
A continuación se presentan algunas medidas de producción más Limpia recomendadas
para mejorar la competitividad, productividad y desempeño ambiental
en la PBA:
PREVENCIÓN DE LA CONTAMINACIÓN
CON LA MEDICIÓN DE INDICADORES AMBIENTALES
SITUACIÓN ACTUAL.
Antes de desarrollar cualquier plan o programa de prevención de emisiones y
desechos, reducción del consumo de agua, del reciclaje o tratamiento de aguas
residuales, es importante conocer la cantidad y composición de los contaminantes
del agua, el aire y los sólidos que se desechan. En la planta de beneficio no es
frecuente el monitoreo de estos parámetros, ni mucho menos la determinación
de la composición de los desechos y emisiones en la fuente, lo que es imprescindible
para generar soluciones bajo un enfoque de prevención.