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Guía empresarial plantas de beneficio animal - decoraciondetortas

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94<br />

GUÍA EMPRESARIAL PARA PLANTAS DE BENEFICIO ANIMAL<br />

C O N V E N I O<br />

026 DE 2003<br />

Derrames o pérdidas <strong>de</strong> agua durante el proceso.<br />

El agua se consume en la medida en que es una sustancia que reacciona<br />

químicamente <strong>de</strong>ntro <strong>de</strong>l proceso y sale formando parte <strong>de</strong>l producto final.<br />

El agua sale como humedad <strong>de</strong>l producto terminado, pero no forma parte <strong>de</strong> este.<br />

El agua es <strong>de</strong>scargada al final <strong>de</strong>l proceso, <strong>de</strong>spués <strong>de</strong> ser utilizada como <strong>de</strong>l<br />

proceso.<br />

En un balance hídrico cuyas mediciones se han a<strong>de</strong>lantado correctamente, las<br />

entradas <strong>de</strong> aguas <strong>de</strong>ben ser iguales a las salidas.<br />

INDICADORES AMBIENTALES<br />

Los indicadores medioambientales resumen extensos datos medioambientales<br />

en una cantidad <strong>de</strong> información clave significativa. Por lo tanto, aseguran una<br />

rápida evaluación <strong>de</strong> las principales mejoras y <strong>de</strong> los puntos débiles <strong>de</strong> la protección<br />

ambiental <strong>de</strong> la empresa para aquellos que han <strong>de</strong> tomar las <strong>de</strong>cisiones.<br />

INDICADORES DE COMPORTAMIENTO AMBIENTAL<br />

Se centran en la planificación, control y seguimiento <strong>de</strong>l impacto ambiental <strong>de</strong> la<br />

planta <strong>de</strong> <strong>beneficio</strong>, los ejemplos <strong>de</strong> este tipo <strong>de</strong> indicadores son el consumo<br />

absoluto <strong>de</strong> energía en la empresa, total <strong>de</strong> residuos producidos por unidad <strong>de</strong><br />

producción, <strong>de</strong>scarga <strong>de</strong> aguas residuales.<br />

Para empezar la implementación <strong>de</strong> indicadores ambientales en una Planta <strong>de</strong> <strong>beneficio</strong>,<br />

se aconseja iniciar por establecer indicadores <strong>de</strong> comportamiento ambiental.<br />

Los datos para el diseño <strong>de</strong> estos indicadores pue<strong>de</strong>n adquirirse a partir <strong>de</strong> fuentes<br />

<strong>de</strong> datos existentes (facturas <strong>de</strong> energía, <strong>de</strong> consumo <strong>de</strong> agua, <strong>de</strong>scargas <strong>de</strong><br />

aguas residuales, generación <strong>de</strong> residuos, estadísticas <strong>de</strong> ventas, inventarios <strong>de</strong><br />

sustancias peligrosas).<br />

Indicadores<br />

<strong>de</strong> Entrada<br />

Residuos<br />

Aguas residuales<br />

Emisiones<br />

Productos<br />

Gráfica No. 30<br />

INDICADORES<br />

EMPRESARIALES<br />

Indicadores <strong>de</strong><br />

comportamiento<br />

medioambiental<br />

Residuos<br />

Aguas residuales<br />

Emisiones<br />

Productos<br />

Indicadores<br />

<strong>de</strong> Salida

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