Guía empresarial plantas de beneficio animal - decoraciondetortas

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GUÍA EMPRESARIAL PARA PLANTAS DE BENEFICIO ANIMAL
C O N V E N I O
026 DE 2003
PH PH. PH El pH (potencial de hidrógeno) indica la concentración del ión hidrógeno. El
pH se mide en un rango de 0 a 14, los valores bajos de pH indican una
condición ácida, mientras que los valores altos indican una condición básica
o alcalina, un pH de 7 indica la neutralidad.
Sólidos Sólidos suspendidos. suspendidos. Los sólidos suspendidos representan las sustancias disueltas
en las aguas residuales retenidas por un filtro de 45 micrones.
ANÁLISIS COSTO BENEFICIO DE LA ALTERNATIVA
Beneficios Beneficios
Costo Costo de de implementacion
implementacion
La rentabilidad de la toma de muestras en las distintas Dos (2) caracterizaciones/
etapas del proceso, radica en la identificación y prevención año , a un costo total de
más rápida y precisa de los desperdicios de insumos de $ 2'000.000
producción y la disminución de descarga de cargas orgánicas.
Periodo Periodo de de recuperación recuperación de de la la inversión
inversión
La implementación de las alterativas que se propongan como resultado de las caracterizaciones
permiten la recuperación de la presente inversión.
CONFORMACIÓN DEL COMITÉ DE AHORRO Y USO EFICIENTE DE AGUA
SITUACIÓN ACTUAL
La situación más común encontrada en las plantas de beneficio clase III, IV y
mínimas como se mencionó anteriormente es la del consumo excesivo de
agua y la falta de sistemas de control del mismo. Igualmente muy rara vez se
observa que la gestión de ahorro y uso eficiente de agua esté en cabeza de
alguna persona de la planta o que este sea un tema de interes dentro del
matadero.
Tomando en cuenta que los costos del agua están subiendo de manera continua,
existe el peligro de que esta situación sea o se convierta en una limitación
para la competitividad de la planta de beneficio.
ALTERNATIVA RECOMENDADA
Se recomienda la conformación de un Comité de Ahorro y Uso Eficiente de Agua
que se encargue de llevar un inventario de los desperdicios de agua, de descargas
de aguas residuales, de recopilar sugerencias de mejoras en la eficiencia y de
asegurar que se implementen estos cambios. El comité deberá conformarse con
representantes de todas las instancias de la planta, desde el administrador hasta
los operadores de procesos, personal de limpieza, incluso el personal que realiza
labores por contrato como en el caso de arreglo de visceras.
Con la conformación del Comité se promueve el trabajo en equipo, motivando la
generación de sugerencias de ahorro y uso eficiente de agua, la selección de las