Guía empresarial plantas de beneficio animal - decoraciondetortas

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GUÍA EMPRESARIAL PARA PLANTAS DE BENEFICIO ANIMAL
C O N V E N I O
026 DE 2003
Ya que buena parte de la sangre se pierde en la zona de desuello y en el
lavado de pisos, y teniendo en cuenta que bajo la línea de faenado no se
genera transito de personal, se sugiere instalar una canaleta en acero inoxidable
bajo la línea de faenado con el objeto de recoger la sangre que cae
durante el proceso.
Al finalizar la jornada de beneficio, se recomienda retirar toda la sangre
derramada dentro de la poceta y el canal longitudinal bajo la línea.
La sangre puede ser comercializada para la fabricación de harina de
carne.
RECOLECCIÓN EN SECO DEL RUMEN
El estómago junto con las tripas del animal conforman la víscera blanca, la cual
llega a la sección de lavado y pelado, donde son separados. Por lo general, al
abrirse el estómago para su limpieza inicial, el contenido ruminal es descargado
en mesones y arrastrado por medio de agua dentro de la tubería que conduce
al tanque estercolero.
Un estómago contiene en promedio 24 kg de rumen y materia semidigerida
(85% de agua y 15% de sólidos) que genera una carga contaminante de 0.25
kg de DBO/100 kg de animal en pie. Dado que la gran parte de la DBO es
soluble en agua, la evacuación del contenido estomacal en la tubería que conduce
al estercolero termina convertida en vertimiento (0,20 kg DBO/100 kg en
pie) hacia el alcantarillado o a la fuente hídrica. Además, un 5 a 10% de los
sólidos contenidos en las panzas es lo suficientemente fino que escapa hacia
las descargas, lo que equivale a un 0.04 a 0.08 kg de SST/100 kg en pie
faenado (fuente: Carawa 1986).
ALTERNATIVA PROPUESTA
Se recomienda recoger el rumen en seco, dentro de un carro en acero
inoxidable o en una carretilla y depositarlo posteriormente en la zona de
almacenamiento de estiércol.
El mismo procedimiento se puede aplicar al estiércol contenido dentro de
las tripas y que es evacuada generalmente al drenaje durante su lavado.
Donar o vender el contenido ruminal para procesos de producción de humus
mediante la lombricultura o el compostaje, para su posterior utilización
como abono o enmienda de suelos.
BENEFICIOS DE LA ALTERNATIVA
Con la aplicación de la alternativa se reduce notablemente la carga de DBO
y SST de la descarga.
Se reducen los costos del tratamiento al final del tubo.