Guía empresarial plantas de beneficio animal - decoraciondetortas

MINISTERIO DE AMBIENTE, VIVIENDA Y DESARROLLO TERRITORIAL
DESARROLLO DE LA ALTERNATIVA.
Con el propósito de prevenir la contaminación industrial, es necesario que la
planta de beneficio relacione los flujos de aguas residuales con los procesos
donde se generan. Por lo tanto, se recomienda que, en lugar de monitorear las
descargas únicamente al final del tubo, se efectúen también en los orígenes de
los flujos de los diferentes procesos, para identificar la contribución de cada uno,
al total de las aguas residuales. Mediante una medición periódica de los principales
parámetros (se sugiere 2 veces por año) se podrían identificar problemas en
el proceso. De esta manera se puede disminuir el desperdicio de materias primas
y subproductos (agua, sangre, rumen, grasa, etc.) y bajar los costos de producción
mediante la prevención de descargas y residuos sólidos.
A continuación se dan unas consideraciones importantes para el desarrollo de
esta alternativa:
1. ¿En ¿En donde? donde? Las muestras se pueden tomar en los siguientes puntos del
proceso: A la salida del agua del lavado de vísceras, a la salida del escaldado
de cerdos, a la salida de lavado de la poceta de sangría. También es importante
medir la entrada principal del agua a la planta de beneficio con el propósito
de determinar la proporción usada en cada etapa del proceso.
2. ¿Cuándo? ¿Cuándo? Las muestras que se tomen deben representar la condición normal
de un proceso (ejemplo: cuando se procese el número promedio de
reses y cerdos). Para saber cual es el momento adecuado para la toma de
muestras, es importante conocer muy bien el proceso de beneficio. También
se pueden tomar muestras en diferentes momentos de desarrollo beneficio con
el fin de conformar una muestra compuesta. Igualmente se recomienda que el
muestreo se adelante simultaneamente con el muestreo de la descarga al final
de tubo, exigido por la autoridad ambiental, buscando reducir los costos.
3. ¿Cómo? ¿Cómo? El muestreo, aforo de caudales y análisis de las descargas, deberán
realizarse siguiendo la metodología de caracterización de las aguas residuales.
4. ¿Qué ¿Qué tipo tipo de de parámetros? parámetros? A continuación se sugieren los principales
parámetros a analizar, debido a se representatividad dentro del sector beneficio
de ganado.
DBO. DBO. Es la prueba que permite determinar la "Demande Bioquímica de Oxigeno"
y es una representación del efecto que tienen los residuos orgánicos sobre el
oxigeno de una corriente de agua. La DBO5 se lleva a cabo a una temperatura
de 20°C durante 5 días, e indica la cantidad de oxigeno (en mg/l) que se
necesita para estabilizar u oxidar la materia orgánica biológicamente oxidable
con la acción de las bacterias.
DQO. DQO. La prueba de "Demanda Química de Oxigeno" indica la cantidad de oxigeno
disuelto (en mg/l) consumido durante la oxidación de una muestra de aguas
residuales mediante un oxidante fuerte como el bicarbonato de potasio.
Grasas Grasas Grasas y y Aceites. Aceites. La medición cuantitativa de grasas, incluyendo aceites, esta
basada en la extracción mediante un solvente orgánico y su posterior pesaje.
C O N V E N I O
026 DE 2003
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