Recetario Gourmet de Papa Nativa - Qosqo
Recetario Gourmet de Papa Nativa - Qosqo
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Ingredientes<br />
300 g papas nativas <strong>de</strong> pulpa<br />
blanca ralladas<br />
500 g azúcar<br />
150 g ciruelos rojos gran<strong>de</strong>s<br />
5 mandarinas<br />
VALOR NUTRICIONAL<br />
DESCRIPCIÓN<br />
NUTRICIONAL<br />
5 kiwis<br />
VALOR TOTAL<br />
POR PORCIÓN UNIDAD<br />
Energía 634.8 Kcal<br />
Proteína 3.2 g<br />
Grasas 0.9 g<br />
Carbohidratos 166.2 g<br />
Fibra dietaria 8.8 g<br />
Ceniza 2.3 g<br />
Esferas nativas en<br />
miel <strong>de</strong> frutas<br />
Preparación<br />
1. Pelar las papas y rallarlas finamente.<br />
[04 porciones]<br />
2. Extraer el líquido <strong>de</strong> las papas, presionando<br />
con ayuda <strong>de</strong> un secador limpio.<br />
3. Formar pequeñas esferas y llevar a cocción<br />
en almíbar.<br />
4. Servir las esferas, bañándolas con la miel <strong>de</strong><br />
las frutas.<br />
Miel <strong>de</strong> frutas<br />
Obtener el zumo <strong>de</strong> las frutas y agregarle<br />
azúcar blanca, llevar a fuego hasta que tome<br />
punto <strong>de</strong> almíbar, moviendo constantemente.<br />
POSTRES Y COCTELES<br />
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