Recetario Gourmet de Papa Nativa - Qosqo
Recetario Gourmet de Papa Nativa - Qosqo
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DESCRIPCIÓN<br />
NUTRICIONAL<br />
Ingredientes<br />
30 g <strong>de</strong> papas nativas <strong>de</strong><br />
pulpa azul, sancochada y<br />
prensada<br />
100 g harina<br />
10 g polvo <strong>de</strong> hornear<br />
50 g azúcar<br />
50 ml leche<br />
VALOR NUTRICIONAL<br />
1 huevo<br />
50 ml miel <strong>de</strong> abeja<br />
200 ml aceite vegetal para<br />
freír<br />
30 g trigo atómico<br />
50 gr <strong>de</strong> fresa<br />
VALOR TOTAL<br />
POR PORCIÓN UNIDAD<br />
Energía 657.8 Kcal<br />
Proteína 6.2 g<br />
Grasas 48.9 g<br />
Carbohidratos 52.4 g<br />
Fibra dietaria 1.3 g<br />
Ceniza 0.6 g<br />
Buñuelos <strong>de</strong> papa<br />
con miel <strong>de</strong> chancaca<br />
Preparación<br />
[04 porciones]<br />
1. En un bowl, mezclar la papa junto con la<br />
harina, polvo <strong>de</strong> hornear, azúcar, leche y el<br />
huevo.<br />
2. Amasar hasta lograr una textura suave y<br />
homogénea.<br />
3. Formar bolitas con la masa y freírlas en<br />
abundante aceite caliente. Retirar en papel<br />
absorbente.<br />
4. Cortar las fresas y servir junto con los<br />
buñuelos en una copa. Acompañar con<br />
trigo atómico y bañar con miel <strong>de</strong> abeja.<br />
POSTRES Y COCTELES<br />
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