Recetario Gourmet de Papa Nativa - Qosqo

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REFERENCIA DE VARIEDADES DE PAPAS
NATIVAS SEGÚN COLOR DE PULPA
COLOR DE
PULPA DE LA
PAPA
AMARILLO
BLANCO
CREMA
MORADO
NOMBRES LOCALES DE LAS VARIEDADES DE PAPAS NATIVAS
Amarilla chilish, Amarilla del centro, Amarilla luntush, Amarilla
pulush, Amarilla señorita, Amarilla tumbay, China luntush,
Condorpa chaquin, Lima luntush, Pichihuayro, Puka piña,
Camotillo gordo, Humantanga rojo, Limeña, Mashua papa
Murucamotillo, Muruhuayro, Puka huamantanga, Puka huayro
Yana murunqui, Yanacamotillo, Yanahuancuy, Yanahuayro,
Yanahuecco Yanasuytu, Chaulina Peruanita, Yuraccma rojo.
Alianza, Aljupa ranin, Cancahuecco, Ccanchillo, Colpina,
Cuchillo Paqui, Duraznillo, Huagalina, Huanquita, Liulishpa
runtu, Lulas callhuay, Muru callhuay, Ñiña papa, Papa
catorce, Pepino suito, Poccya, Puka durasnillo, Puka huecco,
Pumamaqui rojo, Putis, Santo domingo, Sua huaccachi, Suytu,
Suytucajamarquina, Talmish, Tucupañahui, Vacapa shullum,
Yana piña, Yana tucupa ñahui, Yanacallhuay Yuraccallhuay.
Acero suytu, Caramelo, Cresta de gallo, Cursinada, Huaytavaso,
Lengua de vaca, Mishipa ranin, Muru Acacllupapechon,
Murugaspar, Murupuka suytu, Muruyanapalta, Ñahuiro, Puka
abuelita, Caballero, Puka callhuay, Puka murupalta, Ritipa sisan,
Señorita niviesa, Señorita samba, Huamantanga, Shaposuytu,
Turupa lulun.
Asno zapato, Caballupa runtun, Cacho de toro,
Condorpa chaquin, Cuchipelo, Leona, Mishipamaquin o
satanaspamaquin, Moraynera, Satanaspamaquin, Yana
pulush, Yuraccma morado, Cceccorani.
ROJO Pajaritica, Puka huayro macho, Puka sonco, Puka tarma,
Puka huayromacho, Pukina, Yuracc calhuay.
NOTA:
Estas variedades pueden ser encontradas en tiendas, mercados, supermercados y
ferias. Para mayores volúmenes solicitar a los teléfonos (064) 388534, 964505290,
986241483, Email: agropia100hotmail.com
Las variedades registradas sólo son una referencia, se puede usar cualquier papa
nativa con el color de pulpa que corresponda.