Recetario Gourmet de Papa Nativa - Qosqo
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DESCRIPCIÓN<br />
NUTRICIONAL<br />
Ingredientes<br />
4 onzas extracto <strong>de</strong> papa<br />
nativa <strong>de</strong> pulpa blanca<br />
1 onza curacao azul<br />
¼ onza jugo <strong>de</strong> limón<br />
1 onza jarabe <strong>de</strong> goma<br />
12 cubos hielo<br />
2 cucharadas azúcar blanca<br />
1 unid. pacae<br />
1 marrasquino rojo<br />
VALOR NUTRICIONAL<br />
2 pajillas<br />
VALOR TOTAL<br />
POR PORCIÓN UNIDAD<br />
Energía 313.2 Kcal<br />
Proteína 1.3 g<br />
Grasas 0.1 g<br />
Carbohidratos 42.4 g<br />
Fibra dietaria 3.9 g<br />
Ceniza 0.8 g<br />
Cielo serrano<br />
Propieda<strong>de</strong>s: refrescante<br />
Copa: Pera 12 oz.<br />
Ornamento:<br />
POSTRES Y COCTELES<br />
[01 copa]<br />
Crustas (azúcar blanca y jugo <strong>de</strong> limón), pacae<br />
y marrasquino rojo.<br />
Observación:<br />
Enfriar la cristalería.<br />
Preparación<br />
1. Verter en el vaso <strong>de</strong> la licuadora, el extracto<br />
<strong>de</strong> papa previamente tamizado. Agregar<br />
el curacao azul, jugo <strong>de</strong> limón, jarabe <strong>de</strong><br />
goma y hielo.<br />
2. Licuar por minuto y medio hasta lograr<br />
punto frozen.<br />
3. Servir.<br />
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