Biología de 2º de bachillerato - Telecable

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I) Biomoléculas 2) Biomoléculas ejemplo: -C-C-, para el enlace simple carbono-carbono o -C=C- , para el doble. Es de destacar que el enlace simple permite el giro, lo que no sucede con los enlaces doble y el triple. El enlace covalente se da entre elementos no metálicos de electronegatividad similar: C-C, C-O, C-N, C-H. Si existe una mayor diferencia de electronegatividad, como ocurre entre el oxígeno y el nitrógeno con el hidrógeno, el elemento más electronegativo (el oxígeno y el nitrógeno, respectivamente) atrae hacia sí los electrones creándose una polaridad. Esto es, la molécula tendrá zonas cor carga eléctrica positiva y otras con carga negativa. CARACTERÍSTICAS DEL ÁTOMO DE CARBONO El carbono es el elemento número 6 de la tabla periódica (Z=6 y A=12). Su estructura electrónica es 1s 2 2s 2 2p 2 . Como ya se ha dicho, es el elemento más importante de los seres vivos, aunque no sea el que se encuentra en más abundancia. En la corteza terrestre es un elemento relativamente raro. Lo encontramos en la atmósfera en forma de CO2, disuelto en las aguas formando carbonatos y en la corteza constituyendo las rocas calizas (CO3Ca) el carbón y el petróleo. LOS ENLACES COVALENTES DEL CARBONO Y DE OTROS BIOELEMENTOS El átomo de carbono tiene 4 electrones en la última capa. Esto hace que pueda unirse a otros átomos mediante cuatro enlaces covalentes pudiéndose formar tres estructuras distintas. Estas son: -La hibridación tetraédrica. En la que el átomo de carbono está unido mediante cuatro enlaces covalentes simples a otros cuatro átomos. En este tipo de hibridación el átomo de carbono ocupa el centro de un tetraedro y los cuatro enlaces simples se dirigen hacia sus vértices. Fig. 2 Polaridad del enlace-O-H y del enlace >N- H. J. L. Sánchez Guillén Página I-2-5 H C Cuatro simples El hidrógeno tiene un electrón de valencia. δ - Polaridad del enlace –O-H C δ + Uno doble y dos simples δ - δ + Polaridad del enlace –N-H Fig. 3 Enlaces covalentes que puede tener el átomo de carbono al unirse a otros bioelementos. O S N O El oxígeno tiene dos electrones de valencia. Fig. 4 Enlaces covalentes que pueden tener el resto de los bioelementos primarios. C Dos dobles. S El azufre tiene dos electrones de valencia. C Uno triple y uno simple. N N El nitrógeno tiene tres electrones de valencia.
I) Biomoléculas 2) Biomoléculas -La hibridación trigonal. En la que el átomo de carbono se une a otros tres átomos mediante dos enlaces simples y uno doble. En este caso los cuatro átomos forman un triángulo con el átomo de carbono situado en el centro. Debe tenerse en cuenta que el enlace doble es algo más corto que los enlaces simples, por lo que el triángulo no será equilátero sino isósceles. -La hibridación digonal. Cuando el átomo de carbono está unido a otros dos átomos mediante un enlace simple y uno triple o mediante dos dobles. Los demás bioelementos van a poder formar, bien con el carbono o entre sí, los enlaces covalentes que pueden verse en el recuadro. LOS ESQUELETOS DE LAS MOLÉCULAS ORGÁNICAS Las diferentes biomoléculas van a estar constituídas básicamente por átomos de carbono unidos entre sí mediante enlaces covalentes. La resistencia y versatilidad de los enlaces carbono-carbono y del carbono con otros elementos: oxígeno, nitrógeno o azufre, va a posibilitar el que se puedan formar estructuras que serán el esqueleto de las principales moléculas orgánicas. FUNCIONES ORGÁNICAS Las moléculas orgánicas van a tener determinadas agrupaciones caracterís ticas de átomos que reciben el nombre de funciones o grupos funcionales. Las principales funciones son: -Alcohol o hidroxilo -Aldehído -Cetona -Ácido orgánico o carboxilo -Amina -Amida -Tiol o sulfidrilo H. tetraédrica Fig. 5 Hibridaciones del átomo de carbono. J. L. Sánchez Guillén Página I-2-6 C C C C H. trigonal H. digonal H. digonal Tipos de esqueletos de las moléculas orgánicas -C- C- C- C- C- C- C- C- 1) Cadena lineal saturada -C- C- C=C- C- C=C- C- 2) Cadena lineal insaturada -C- C- C- -C- C- C- C- C- 3) Cadena ramificada. -C- C- C- 4) Doble ciclo mixto. 5) Ciclo mixto. Fig. 6 Ejemplos de esqueletos carbonados de las biomoléculas. FUNCIONES ORGÁNICAS Concepto: Agrupaciones características de átomos Alcohol: -O-H Cetona: >C=O Aldehído: -CHO Ácido: -COOH Amino: -NH 2 Amida: -CONH 2 Tiol: -S-H Fig. 7 Los principales frupos funcionales.
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