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Sistemática basada en la tecnología macro y micro
NIRS para el control de conformidad en la gestión e
inspección de materias primas y piensos para su
transferencia a equipos “on site”
Referencia: RTA2008-00113-C02-01. Organismo financiador: Instituto Nacional de
Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria. Importe: 107.400 €. Duración: 2008-
2011.
Equipo investigador
Begoña de la Roza Delgado SERIDA
Adela Martínez Fernández SERIDA
Mª Amelia González Arrojo SERIDA
Ana Soldado Cabezuelo SERIDA
Mª del Valle Fernández Ibáñez SERIDA
José R. Quevedo Pérez Universidad de Oviedo
Ana Garrido Varo Universidad de Córdoba
José E. Guerrero Ginel Universidad de Córdoba
Pablo Lara Vélez Universidad de Córdoba
Dolores Pérez Marín Universidad de Córdoba
Augusto G. Cabrera Universidad de Córdoba
Entidades Colaboradoras
Asturiana de Servicios Agropecuarios S.L.
Centro Intercooperativo del Campo de Asturias.
Seguridad Alimentaria del Noroeste S.L.
Cooperativa Os Irmandiños
SAPROGAL
Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos y de Montes de la Universidad de
Córdoba (UCO)
Avance de resultados
Con el fin de desarrollar diferentes estrategias que permitieran detectar en
tiempo real la presencia de aflatoxina B1 (AFB1) por NIRS y dada la falta real de
muestras contaminadas en el mercado de la alimentación, se ha realizado un ensayo
experimental para el crecimiento de AFB1 en muestras de cereal, concretamente
sobre cebada, maíz y trigo, que son cereales grano habituales en la fabricación de
piensos y mezclas destinados a la alimentación animal. Estas materias primas fueron
sometidas a tres variables: humedad (15, 20 y 25 %) temperatura (ambiente y 30º C) y
tiempo de almacenamiento (entre 2 y 8 semanas). Los análisis de referencia para la
detección, presencia y concentración de AFB1 se llevaron a cabo por el método de
inmunoensayo enzimático competitivo ELISA Transia Plate AFB1.
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