Descargar publicación en PDF - Servicio Regional de Investigación ...

Sistemática para el control de calidad y seguridad en
alimentación animal basada en validación de sensores
NIRS
Referencia: PCTI-IB08-151. Organismo financiador: Consejería de Educación y
Ciencia. Importe: 83.712 €. Duración: 2008-2010.
Equipo investigador
Ana Soldado Cabezuelo SERIDA
Begoña de la Roza Delgado SERIDA
Adela Martínez Fernández SERIDA
Alejandro Argamentería Gutiérrez SERIDA
Avance de resultados
En este proyecto se está evaluando la capacidad de la tecnología NIRS para el
control de calidad y seguridad alimentaria. En este sentido, si bien se dispone de
amplia información sobre la capacidad de la instrumentación “at-line” para cuantificar
tanto parámetros de calidad como de seguridad alimentaria, en lo referente a los
sensores NIRS “on-line” y “on-site” es necesario profundizar tanto en el conocimiento
de estos equipamientos como en la capacidad de extraer la información relevante de
los espectros con cada uno de los instrumentos disponibles. Por ello, se están
evaluando diferentes equipamientos de redes de diodos, de reciente desarrollo, sin
partes mecánicas móviles, más robustos y mejor adaptados al análisis on-line y onsite,
incluso en condiciones de trabajo desfavorables (polvo, vibraciones, ruídos, etc.).
Se ha comenzado con la recogida de la información espectral en ambos tipos de
equipamientos, para optimizar las condiciones instrumentales de medida para los dos
equipos portátiles disponibles (Phazir TM de Polychromix y Zeiss Corona 45 VisNIR1.7),
y se ha comparado con la información extraída de los instrumentos NIRS de
laboratorio (Foss NIRSystems 6500 y FT-NIR Spectrum One NTS de Perkin Elmer).
En la Figura 1 se recogen los espectros NIRS de una muestra de cebada, obtenidos
en los diferentes instrumentos. Conviene reseñar la concordancia y solapamiento de
las bandas espectrales.
Se ha evaluado la posibilidad de transferir modelos de calibración desarrollados
en equipos at-line (Foss NIRSystems 6500), a instrumentos que son capaces de
trabajar en sistemas “on-line” (Zeiss Corona). Concretamente, se seleccionó el modelo
de calibración que permite llevar a cabo la predicción de parámetros fermentativos en
ensilados de hierba en fresco: pH, nitrógeno amoniacal, ácido láctico y ácido butírico.
En la Tabla 1 se recogen los resultados de la comparación estadística realizada para
los diferentes parámetros estudiados, no existiendo diferencias significativas entre
ambos equipos.
95