Certificación de Cultivos Sostenibles Flores cortadas y Plantas en ...

6.2.2.3. Manejo de Calidad
Prácticas y procedimientos de manejo de calidad empleados para verificar que el plan está
efectivamente establecido, incluyendo: 1) identificación de los individuos responsables de la
puesta en práctica del plan y de las estructuras de manejo establecidas para apoyar a estos
individuos en la ejecución de sus responsabilidades; 2) requisitos y procedimientos de
entrenamiento del empleado para validar la eficacia de tal entrenamiento; 3) producción de un
manual de calidad que describe procedimientos específicos de la garantía de calidad del producto
y del proceso; 4) un sistema de gerencia auditable del documento para controlar la producción y
la revisión de documentos procesales para la producción y el almacenaje de expedientes,
resultados de las pruebas e inspección de informes (eje., referente a niveles de producción,
envíos, facturas, quejas del cliente y acciones correctivas); y 5) un informe del manejo de calidad
producido al menos anualmente y que resuma los resultados de la auditoría interna relacionados
con la puesta en práctica del plan [ISO‐9001, Add. Ref. 7].
6.2.2.4. Rastreo
Prácticas auditables para el rastreo que asegurarán que los productos conformes con esta Norma
se pueden rastrear a través de la cadena de custodia.
6.2.2.5. Mantenimiento de Registros
Prácticas del mantenimiento de registros que aseguren que los expedientes se conserven por un
mínimo de cinco años y sean auditables.
6.2.2.6. Requisitos Adicionales
Otras prácticas y procedimientos que se ponen en ejecución de acuerdo con esta Norma.
6.2.3. Rastreo del Controlador/Cadena de Custodia
6.2.3.1. Registro de los Productos de Conformidad
El Intermediario mantendrá los expedientes auditables de la cantidad y de los tipos de productos
de conformidad en el inventario.
6.2.3.2. Tomar y Atender los Pedidos
El Intermediario mantendrá un sistema para tomar y atender los pedidos que pueda distinguir los
productos agrícolas de conformidad con los productos de no‐conformidad del mismo tipo.
6.2.3.3. Números de Lote
El Intermediario pondrá números de la compra del producto agrícola y números de lote en las
facturas de envío para proporcionar un mecanismo para los intermediarios subsecuentes en la
cadena de custodia para remontar el producto agrícola de nuevo a la granja y al campo.
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