CertificaciÃ³n de Cultivos Sostenibles Flores cortadas y Plantas en ...

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V.2. CONSERVACIÓN DEL RECURSO Y RENDIMIENTO ENERGÉTICO ..................................................................................... 114 V.3. MANEJO DE DESECHOS INTEGRADOS .................................................................................................................... 114 V.4. CALIDAD DEL PRODUCTO .................................................................................................................................... 115 VI. REQUISITOS DEL INTERMEDIARIO .................................................................................... 118 ANEXO 2: PLANTAS EN MACETA ............................................................................................. 127 I. PROPÓSITO Y ALCANCE DEL ANEXO .................................................................................... 127 II. REFERENCIAS ..................................................................................................................... 127 III. TERMINOLOGÍA ................................................................................................................. 127 IV. CONFORMIDAD ................................................................................................................ 127 V. REQUISITOS DEL PRODUCTOR ........................................................................................... 128 V.1. PRODUCCIÓN VEGETAL SUSTENTABLE .................................................................................................................... 128 V.2. CONSERVACIÓN Y EMPAQUETADO DEL RECURSO ..................................................................................................... 130 V.3. PROTECCIÓN DE ECOSISTEMA .............................................................................................................................. 130 V.4. MANEJO DE DESECHOS INTEGRADOS .................................................................................................................... 131 V.5. PRÁCTICAS DE TRABAJO JUSTAS ........................................................................................................................... 131 V.6. BENEFICIOS PARA LA COMUNIDAD ........................................................................................................................ 131 V.7. CALIDAD DEL PRODUCTO .................................................................................................................................... 132 V.8. SEGURIDAD Y PUREZA DEL PRODUCTO .................................................................................................................. 132 VI. REQUISITOS DEL INTERMEDIARIO .................................................................................... 132 VI.1. PRODUCCIÓN VEGETAL SUSTENTABLE .................................................................................................................. 132 VI.2. CONSERVACIÓN Y EMPAQUETA RECURSO ............................................................................................................ 133 VI.3. PROTECCIÓN DEL ECOSISTEMA ........................................................................................................................... 133 VI.4. MANEJO DE DESECHOS INTEGRADOS ................................................................................................................... 134 VI.5. PRÁCTICAS DE TRABAJO JUSTAS .......................................................................................................................... 134 VI.6. VENTAJAS DE LA COMUNIDAD ............................................................................................................................ 135 VI.7. CALIDAD DEL PRODUCTO ................................................................................................................................... 135 VI.8. SEGURIDAD Y PUREZA DEL PRODUCTO ................................................................................................................. 135 Version 3‐1 (October 2012) | © SCS Global Services Page 3 of 135
1.0 Objetivo, Estructura y Usos Previstos 1.1. Objetivo El objetivo de la Norma es establecer una estructura global de requisitos comunes ambientales, sociales y de calidad por los cuales se puede demostrar que un producto agrícola se ha producido y procesado de una manera sostenible, desde la preparación del suelo y la siembra de la semilla a través de la producción, la cosecha, post‐ manejo de la cosecha, y su distribución para la venta. Por otra parte, la Norma pretende establecer las pautas para las declaraciones públicas con respecto a la producción de alimentos y fibras sustentables, consistentes con las normas internacionales para el Tipo I de etiquetado ambiental [Norma Ref. 2]. 1.2. Elementos de Estructura para la Agricultura Sustentable La estructura de la agricultura sustentable establecida para este estándar engloba un espectro de los problemas que se pueden agrupar bajo tres categorías: sustentabilidad ambiental, sustentabilidad social y económica, e integridad del producto ‐ resumidas bajo los siguientes elementos: Sustentabilidad Ambiental Sustentabilidad Social y Económica Integridad del Producto ‐ Cosecha de Producción Sostenible ‐ Conservación del Recurso y Rendimiento Energético ‐ Protección del Ecosistema ‐ Manejo de Desechos Integrados ‐ Prácticas de Trabajo Justas ‐ Beneficios de la Comunidad ‐ Calidad del Producto ‐ Seguridad y Pureza del Producto 1.3. Estructura del Estándar El estándar establece un espectro completo de los problemas de sustentabilidad bajo prerrequisitos necesarios, de conformidad con el Nivel 1 y de conformidad con el Nivel 2 (secciones 7‐18). Los Anexos del sector específicos a la Norma contienen requisitos adicionales del Nivel 1 y del Nivel 2 que son aplicables a los productos en el sector específico. 1.4. Usuarios Los usuarios descritos en esta Norma son: 1) productores agrícolas; 2) manejadores de productos agrícolas tales como distribuidores, comerciantes, importadores, transportadores, y minoristas; 3) fabricantes 4) certificadores de terceras personas; y 5) compradores de productos agrícolas, incluyendo consumidores, negocios, instituciones, agencias estatales y otras entidades. Version 3‐1 (October 2012) | © SCS Global Services Page 4 of 135
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