Certificación de Cultivos Sostenibles Flores cortadas y Plantas en ...

13.0 Elemento 7: Calidad del Producto
Esta sección de la Norma establece los procedimientos y las prácticas empleadas por el productor para
asegurarse de que los productos contienen las características esenciales de la calidad consistentes con la
demanda de sustentabilidad.
• Calidad, Aspecto y Calificación
• Se requiere que el Productor ponga en ejecución e incorpore a las prácticas los procedimientos
que aseguran que los productos agrícolas tienen suficiente calidad para satisfacer las necesidades
del mercado. Los requisitos de calidad específicos se definen en términos de aspecto reconocido y
criterios que califican y varían por tipo producto agrícola.
• Pérdida de Producto
• Se requiere que el Productor supervise el grado de las pérdidas del producto en la producción, el
almacenaje, y el envío y tome medidas de la garantía de calidad para reducir al mínimo tales
pérdidas.
Los requisitos básicos se describen en esta sección, mientras que los requisitos sector‐específicos
adicionales se describen en los anexos.
13.1. Calidad, Aspecto y Calificación
13.1.1. Requisitos del Nivel 1 para la Calidad, Aspecto y Calificación
13.1.1.1. Procedimientos de Calidad
De acuerdo con la sección 6.1.2 de esta Norma, el Productor desarrollará un Manual de Calidad
relacionado con la garantía de la calidad del producto. El manual de la calidad incluirá, mínimo,
una descripción de prácticas y los procedimientos usados para asegurarse de que los productos
agrícolas mantienen un aspecto mínimo de la industria y reúnen los criterios que se califican a la
hora del envío, según lo especificado por los estándares del USDA para las cosechas comestibles,
o según lo especificado de otra manera en anexos del sector‐específicos. El Manual de Calidad
también proporcionará especificaciones mínimas del envío (eje., caja/envase condiciones,
acomodo/apilamiento de cajas, aislamiento, temperatura/humedad, identificación correcta del
producto) para los envíos salientes de productos agrícolas conforme a este estándar.
13.1.1.2. Inspecciones de Calidad
El Productor conducirá y documentará las inspecciones de control de calidad de cada porción de
productos agrícolas que se enviarán.
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