Certificación de Cultivos Sostenibles Flores cortadas y Plantas en ...

2.0 Alcance, Metas y Limitaciones
2.1. Alcance del Ciclo de Vida
El marco de agricultura sustentable expuesto en esta Norma describe una visión amplia de los aspectos
ambientales, sociales y de calidad asociados a la producción agrícola, abarcando una evaluación del
alcance del “ciclo de vida” ‐ es decir, desde la semilla hasta el almacenamiento. Este alcance asegura que
los impactos potenciales a través de la cadena de producción y de las cadenas subsecuentes de custodia
puedan ser consideradas en operaciones directas e indirectas (eje., prácticas agrícolas, almacenaje,
acondicionamiento, envío, empaquetado, distribución, exhibición), y asegurar que las operaciones
agrícolas estén evaluadas en “un campo de nivel alto”. Este aspecto de la evaluación es consistente con la
guía internacional de la evaluación del ciclo de vida [Ref. Adicional 7]. Dentro de este alcance, la Norma
identifica una serie de prácticas y de procedimientos.
2.1.1. La Norma identifica prácticas de la producción que: 1) construya y mantenga un agroecosistema
sano, basado en la estructura y el funcionamiento de un suelo sano; 2) emplee
preferencialmente los métodos biológicos, mecánicos, y culturales para controlar las plagas y
enfermedades; 3) reduzca al mínimo la utilización de agroquímicos, dando preferencia para
productos de bajo riego y agroquímicos permitidos por el Programa Nacional Orgánico de los
E.E.U.U. (NOP); y 4) eliminar paulatinamente los agroquímicos que planteen los mayores riesgos
agudos y crónicos para la salud humana y los riesgos eco‐tóxicos al medio ambiente.
2.1.2. La Norma identifica las prácticas que protegen la ecología aledaña a las fincas, incluyendo,
pero no limitada a , los canales de agua, hábitats ribereños y humedales, hábitats y especies de
alto valor ecológico y otras áreas biológicas y culturales significativas.
2.1.3. La Norma identifica las prácticas que optimizan el uso de los recursos de agua, reducen el
empaquetado excesivo y maximizan el reciclaje de desechos agrícolas y no‐agrícolas a través del
compostaje y otros protocolos de materiales reciclables.
2.1.4. La Norma proporciona la estructura para el desarrollo de estrategias que reducen al
mínimo el empaquetado mientras que se mantiene la calidad y el aspecto del producto.
2.1.5. La Norma proporciona una herramienta de evaluación del ciclo de vida que anima a
productores y comerciantes a buscar métodos más económicos de energía para crecer,
transportar y manejar cosechas apoyando la producción de cosechas locales/regionales, así como
la distribución de productos agrícolas y reduciendo al mínimo el uso del combustible fósil.
2.1.6. La Norma se enfoca al problema del cambio global del clima relacionado con la producción
agrícola, proporcionando un método para contabilizar emisiones de gas de invernadero con el
ciclo de vida del producto (desde la semilla hasta el almacenamiento) de todas las fuentes directas
o indirectas. La Norma establece metas específicas de la reducción del gas de invernadero y fija un
objetivo de almacenaje máximo del nivel de carbón por hectárea manteniendo al mismo tiempo
la productividad global y el rendimiento.
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