Crianzas y Politicas en los Andes - Revista Virtual de Redesma

Ubicación, población objetivo, importancia relativa
La relevancia social y la cobertura del proyecto es la siguiente:
Región Puno: 11 provincias, 78 distritos, 642 comunidades campesinas.
Región Cusco: 12 provincias, 29 distritos, 141 comunidades campesinas.
Región Apurímac: 6 provincias, 31 distritos, 50 comunidades campesinas.
Región Ayacucho: 3 provincias, 8 distritos, 34 comunidades campesinas.
Los beneficiarios directos del proyecto son: 24,784 familias: Puno: 15,329 familias; Cusco 2,763
familias; Apurímac 5,905 familias; y Ayacucho, 787 familias.
El diagnóstico muestra que el promedio de ingreso anual por hogar es de S/. 2,711.10. La mayor
producción de productos pecuarios son la leche y el queso con el 75,1% y 35,5% respectivamente.
El precio promedio del litro de leche es de S/. 0,70 y el Kg de quesillo fresco es de S/. 2,60. Los ingresos
de las familias beneficiarias han aumentado en un 230% en el transcurso de dos años.
Impacto, resultados y sostenibilidad
Impactos
En lo económico
a. Componente alfalfa: Durante la ejecución del Proyecto se instalaron anualmente 900 ha. de alfalfares
nuevos, lo cual demandará 12 jornales por ha para la siembra. La permanencia del alfalfar en el terreno
(hasta 25 años) constituirá una demanda de 60 a 80 jornales para los 3 ó 4 cortes anuales. El Proyecto propone
que el alfalfar tenga una rotación de 6 años. La generación de empleo incremental del proyecto es:
En la siembra de 2,700 ha se utilizan 12 jornales por hectárea, totalizando 32,400 jornales. Además,
por concepto de cosecha, se calculan a razón de 900, 1800 y 2700 has por año, con 3 cortes por hectárea
y 20 jornales por corte. El total anual es de 54,000, 108,000 y 162,000 jornales, respectivamente. Los
jornales generados en tres años por el componente alfalfa totalizan 356,400.
b. Componente leche: Con el suministro de alfalfa en la alimentación se plantea un incremento
general no menor de 5 litros/día/vaca sobre el actual nivel de productividad y con dos ordeños al día
frente a uno solo cuando la producción es menor. La lactación se extiende a 270 días por vaca al año,
aumentando las horas de trabajo con el ganado y los jornales para esta actividad. El cálculo es que
una hora más equivale a 1/8 de jornal adicional, es decir, 810,000 jornales para el tiempo de ejecución
del Proyecto (0,125 de jornal x 360 días = 45 jornales x 6,000 productores = 270,000 x 3 años).
c. Componente quesería: Al incrementarse la producción de leche, aumenta la producción de
quesos, requiriéndose mayor número de jornales. La elaboración de quesos madurados con mayor valor
comercial necesitan, a su vez, de mano de obra calificada. Además, esta actividad dinamiza otras
actividades colaterales (comercialización, transporte). Los jornales son generados desde las queserías
artesanales especializadas. Las queserías tradicionales, a pesar de que aumentan su producción y
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