Crianzas y Politicas en los Andes - Revista Virtual de Redesma

Capacitación y Promoción del Empleo en Ganadería Lechera en
Cajamarca. Fondo de Crédito para el Desarrollo Agroforestal –
FONCREAGRO Segunda Mención Meritoria – Perú
58
Antecedentes
El Proyecto se ejecuta en 20 comunidades de la Provincia de Cajamarca. Todas ellas basan sus ingresos
económicos en la venta de leche. En el área de influencia hay una población de 1695 familias, con un
promedio de cinco miembros por familia. En esa zona la ganadería lechera es una actividad económica
de gran importancia, involucra directa e indirectamente a más de 60,000 personas y es dinamizada
por la presencia de las dos más grandes empresas acopiadoras de leche en el Perú, Nestlé y Gloria,
las que plantean al sistema una demanda creciente. Se estima que en Cajamarca hay una demanda
insatisfecha de más de 200,000 Kg de leche por día.
A pesar de la creciente demanda, la oferta de leche es inferior al potencial productivo de la cuenca.
La razón es la baja productividad de las parcelas conducidas por los ganaderos, debido, entre otras
razones, a las restricciones críticas siguientes:
• Bajo nivel técnico, productivo y empresarial del pequeño ganadero.
• Deficiente alimentación del ganado.
• Malas condiciones sanitarias del ganado.
• Baja calidad genética del ganado local.
• Limitado acceso a recursos financieros.
Estas restricciones ocasionan baja productividad y pesados sobrecostos en la actividad de producción
de leche fresca. FONCREAGRO (Fondo de Crédito para el Desarrollo Agroforestal), con la finalidad de
superar tales restricciones, viene ejecutando el Proyecto “Capacitación y Promoción del Empleo en
Ganadería Lechera en Cajamarca”, con una duración de 10 años y el financiamiento de FONDOEMPLEO
durante los 3 primeros años. Para tal efecto, se ha priorizado a productores de zonas consideradas como
pobres y muy pobres de las regiones quechua y jalca de la provincia de Cajamarca. El Proyecto tiene
por finalidad mejorar la calidad de vida de las familias de su ámbito, incrementando la producción y
productividad de la ganadería lechera, con incidencia en la mejora de la rentabilidad y la generación
de empleo. Para ello se ejecutan 5 programas: capacitación, mejoramiento de pastos, sanidad animal,
mejoramiento genético y crédito.
* Programa de capacitación
Consiste en la generación de competencias (conocimientos y habilidades) en los ganaderos. Ha permitido
incrementar la eficiencia en sus unidades productivas familiares. El proceso se canaliza con grupos de
productores basándose en la participación directa que tienen en el proceso productivo de leche fresca.
Para ello se cuenta con un centro piloto demostrativo (CPD) que opera desde un establo ubicado en
el caserío La Extrema, a 3,800 msnm, el que sirve como centro de capacitación, transferencia tecnológica
y mejora genética y de producción de leche. Los ingresos obtenidos por la comercialización de animales