Crianzas y Politicas en los Andes - Revista Virtual de Redesma

Asociaciones de productores de quesos, siendo la cuenca de Taraco, provincia de Huancané, la primera
en haberse constituido legalmente en Puno.
Sostenibilidad
El Proyecto con Fondo Empleo muestra una Tasa Interna de Retorno (TIR) de 336,8% y una relación
Beneficio:Costo (B/C) de 1,4. Estas cifras demuestran su alta rentabilidad económica. Posiblemente este
hecho es el que genera la alta demanda por la implantación de alfalfares y producción de leche y queso.
En las zonas donde aún no se han introducido los alfalfares, el valor de venta de una hectárea de pasto
natural es de S/. 2,000.00 y en las zonas donde es común la siembra de alfalfares, el valor de venta
de una hectárea es de S/. 23,000.00. Cáritas proporciona la asistencia técnica y la capacitación de los
pequeños campesinos, quienes deben aportar al Proyecto los recursos que cubran básicamente el valor
de las semillas y la roca fosfórica, de manera que cuando se les califique como capacitados y Cáritas
se retire de la zona, se mantengan en la actividad recurriendo al mercado común de semillas e insumos
sin sentir mayor impacto. Esta estrategia ha permitido que miles de campesinos continúen plantando
alfalfares sin el apoyo de Caritas ni de otras instituciones, y que las regiones del Sur posean ya más
de 30,000 has con alfalfares puros y asociados.
Las municipalidades distritales y algunas provinciales financian en parte el aporte de los beneficiarios,
en algunos casos cancelando un porcentaje, en otros casos cooperando con roturar los terrenos de
los campesinos. Algunas proporcionan técnicos de campo a disposición de Cáritas a tiempo completo.
Todo ello sobre la base de convenios con cada Cáritas Diocesana. El Ministerio de Agricultura proporcionó
en calidad de donación a Cáritas del Perú, semilla de alfalfa y roca fosfórica, complementando el Proyecto
con el mejoramiento genético del ganado. El Gobierno Regional, mediante un convenio con su proyecto
Praderas, equipó a 18 queserías para la elaboración de quesos madurados.
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Replicabilidad y difusión
Es importante destacar el alto potencial de replicabilidad de este proyecto –en función de la experiencia
de 14 años en Puno- que permite garantizar que toda la sierra alto andina puede albergar al Proyecto
con mayores éxitos que en Puno donde se trabaja a 4,000 msnm, la zona más austral y con el clima
más severo e impredecible del país.