Crianzas y Politicas en los Andes - Revista Virtual de Redesma

Fortalecimiento de las organizaciones locales
El fortalecimiento ha sido dirigido a las unidades productivas (familias con actividad productiva) como
lecheras y queseras. Se ha logrado el cambio de actitud de los miembros de la familia de la unidad
productiva, desarrollándose como personas capaces de mantener ese cambio personal y dentro de
su entorno social. Además se ha desarrollado el tema género durante la ejecución del proyecto. A partir
de este proceso, la mujer ha participado en las decisiones familiares incluso asumiendo más
responsabilidades en la elaboración de queso.
Autoevaluación y evaluaciones externas
Autoevaluación
Durante el inicio y la ejecución del Proyecto, la forma de trabajo con los beneficiarios y el personal
asignado nos ha permitido realizar cambios en la vida personal, familiar, social y económica de cada
participante. La gran amplitud y dispersión de las zonas de intervención en relación al número de
personal asignado al proyecto y el alto grado de analfabetismo dificultaron la capacitación. La institución
tiene reconocimiento por la comunidad, lo que nos ha permitido desplegar de la mejor forma nuestras
actividades. Se ha tenido limitaciones en el proceso de enseñanza debido a la falta de equipos adecuados
así como por la presencia de deficientes condiciones como falta de luz, carencia de vías de acceso,
factores climatológicos. La situación económica de los beneficiarios no ha permitido el avance de la
infraestructura en un periodo corto. Estas dificultades han limitado la consolidación de los canales de
comercialización; sin embargo, se ha creado un canal de comercialización paralelo a los acopiadores
mayoristas y es sostenible por cuanto los actores son parte de los beneficiarios directos del proyecto,
con el puesto de venta en Av. Zarumilla 969, Lima (Hermanos Molocho Silva Huilcate).
Evaluación Externa (del donante)
Se ha logrado un importante avance en la formación de promotores habiéndose capacitado a 8
promotores queseros, 16 promotores pecuarios y 7 promotores sanitarios. El proyecto ha establecido
lazos de trabajo con el Ministerio de Agricultura, SENASA, Ministerio de Salud y Gobiernos Locales. En
lo que se refiere a la sanidad de las plantas queseras se ha logrado grandes avances. En primer lugar
en lo que respecta a la higiene, y luego a la mejora de la infraestructura de las plantas queseras. Hay
32 plantas queseras que han mejorado su infraestructura, en especial el piso que está siendo cementado.
Se ha ofrecido cuatro temas de capacitación en lácteos, en los que han participado 34 plantas queseras
y 8 promotores.
Las 35 plantas queseras reciben diariamente un estimado de 9,155 litros, a partir de lo cual se
producen y comercializan semanalmente 5,723 Kg de queso, principalmente del tipo fresco. Estas
acciones han logrado que los pequeños productores incrementen el precio de su queso de S/. 4,20
a S/. 5,80 por kilo. Asimismo, se ha logrado firmar un convenio para suministrar a un fabricante 1 TM/
semana a un precio de S/. 5,60/kg.
69