Crianzas y Politicas en los Andes - Revista Virtual de Redesma
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mejoran su calidad, no increm<strong>en</strong>tan jornales por unidad productiva sino por el número <strong>de</strong> unida<strong>de</strong>s<br />
at<strong>en</strong>didas. El total <strong>de</strong> jornales mejorados g<strong>en</strong>erados por las queserías es <strong>de</strong> 32,400 (el total para <strong>los</strong><br />
años 1, 2 y 3 es: 5,400, 10,800 y 16,200 jornales, para 15, 30 y 45 queserías, respectivam<strong>en</strong>te).<br />
El total <strong>de</strong> jornales g<strong>en</strong>erados por las tres activida<strong>de</strong>s es <strong>de</strong> 1’198,800 jornales. Antes <strong>de</strong>l Proyecto,<br />
<strong>los</strong> productores utilizaban 405,000 jornales <strong>en</strong> la producción <strong>de</strong> leche. La interv<strong>en</strong>ción <strong>de</strong>l Proyecto,<br />
con la capacitación perman<strong>en</strong>te y la asist<strong>en</strong>cia técnica <strong>en</strong> esta actividad, g<strong>en</strong>erará 810,000 nuevos<br />
jornales y mejorará la efici<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> <strong>los</strong> preexist<strong>en</strong>tes. De acuerdo al factor utilizado por el AID (1/194<br />
jornales) para convertir jornales a empleos perman<strong>en</strong>tes <strong>en</strong> el área rural, el Proyecto estaría aportando<br />
4,091 nuevos empleos <strong>en</strong> la Región Puno y mejorando la calidad <strong>de</strong> 6,257 empleos ori<strong>en</strong>tados a la<br />
producción.<br />
28<br />
En lo ambi<strong>en</strong>tal<br />
El b<strong>en</strong>eficio medioambi<strong>en</strong>tal que se g<strong>en</strong>era con el cultivo <strong>de</strong> alfalfa se refleja <strong>en</strong> que:<br />
- Las alfalfas dormantes son cultivos <strong>de</strong> larga perman<strong>en</strong>cia <strong>en</strong> el terr<strong>en</strong>o y ofrec<strong>en</strong> cobertura total<br />
<strong>de</strong>l terr<strong>en</strong>o reflejada <strong>en</strong> el número <strong>de</strong> plantas con que se inicia un alfalfar (250 plantas / m 2 al<br />
brote), culminando a <strong>los</strong> 20 años con 8 a 12 coronas por m 2 . Esta condición evita la erosión hídrica<br />
y eólica.<br />
- En terr<strong>en</strong>os <strong>de</strong> la<strong>de</strong>ra se comporta protegi<strong>en</strong>do las tierras <strong>de</strong> la erosión hídrica, sin ofrecer<br />
inconv<strong>en</strong>i<strong>en</strong>tes para el corte a mano <strong>de</strong>l follaje.<br />
- La sombra que g<strong>en</strong>era sobre el terr<strong>en</strong>o evita el ingreso <strong>de</strong> gramíneas in<strong>de</strong>seables, que son<br />
sumam<strong>en</strong>te s<strong>en</strong>sibles a la aus<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> luz.<br />
- La gran superficie foliar <strong>de</strong> la alfalfa dormante capta mayor cantidad <strong>de</strong> anhídrido carbónico <strong>de</strong><br />
la atmósfera y libera mayor cantidad <strong>de</strong> oxig<strong>en</strong>o que las pra<strong>de</strong>ras naturales.<br />
- Es un cultivo que mejora <strong>de</strong> la calidad <strong>de</strong> sue<strong>los</strong> por excel<strong>en</strong>cia, utilizándose como cultivo pionero<br />
<strong>en</strong> <strong>los</strong> sue<strong>los</strong> que se incorporan por primera vez a la agricultura y como recuperador <strong>de</strong> sue<strong>los</strong>,<br />
para aquel<strong>los</strong> que han perdido su fertilidad por abuso <strong>de</strong>l uso agrícola.<br />
- Como leguminosa sobresali<strong>en</strong>te, contribuye notablem<strong>en</strong>te al equilibrio <strong>de</strong>l nitróg<strong>en</strong>o mineral <strong>en</strong><br />
<strong>los</strong> sue<strong>los</strong> agrícolas.<br />
- El Proyecto contribuye a disminuir la presión <strong>de</strong> carga animal sobre <strong>los</strong> pastos naturales alto<br />
andinos, evitando el proceso <strong>de</strong> <strong>de</strong>sertización <strong>en</strong> el que se <strong>en</strong>cu<strong>en</strong>tran, sobre todo, <strong>los</strong> territorios<br />
<strong>de</strong> las comunida<strong>de</strong>s campesinas.<br />
En lo socio-cultural<br />
Los grupos <strong>de</strong> productores <strong>de</strong> leche conformados alre<strong>de</strong>dor <strong>de</strong> la quesería acopiadora constituy<strong>en</strong> las<br />
células para conformar las asociaciones <strong>de</strong> productores <strong>de</strong> leche por cu<strong>en</strong>ca. Se están organizando para<br />
constituir la Asociación <strong>de</strong> productores por cu<strong>en</strong>ca y comercializar volúm<strong>en</strong>es <strong>de</strong> calidad a las plantas<br />
industriales interesadas <strong>en</strong> comprar volúm<strong>en</strong>es <strong>de</strong> leche fresca <strong>de</strong> alta calidad. Se están conformando