Crianzas y Politicas en los Andes - Revista Virtual de Redesma

mejoran su calidad, no incrementan jornales por unidad productiva sino por el número de unidades
atendidas. El total de jornales mejorados generados por las queserías es de 32,400 (el total para los
años 1, 2 y 3 es: 5,400, 10,800 y 16,200 jornales, para 15, 30 y 45 queserías, respectivamente).
El total de jornales generados por las tres actividades es de 1’198,800 jornales. Antes del Proyecto,
los productores utilizaban 405,000 jornales en la producción de leche. La intervención del Proyecto,
con la capacitación permanente y la asistencia técnica en esta actividad, generará 810,000 nuevos
jornales y mejorará la eficiencia de los preexistentes. De acuerdo al factor utilizado por el AID (1/194
jornales) para convertir jornales a empleos permanentes en el área rural, el Proyecto estaría aportando
4,091 nuevos empleos en la Región Puno y mejorando la calidad de 6,257 empleos orientados a la
producción.
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En lo ambiental
El beneficio medioambiental que se genera con el cultivo de alfalfa se refleja en que:
- Las alfalfas dormantes son cultivos de larga permanencia en el terreno y ofrecen cobertura total
del terreno reflejada en el número de plantas con que se inicia un alfalfar (250 plantas / m 2 al
brote), culminando a los 20 años con 8 a 12 coronas por m 2 . Esta condición evita la erosión hídrica
y eólica.
- En terrenos de ladera se comporta protegiendo las tierras de la erosión hídrica, sin ofrecer
inconvenientes para el corte a mano del follaje.
- La sombra que genera sobre el terreno evita el ingreso de gramíneas indeseables, que son
sumamente sensibles a la ausencia de luz.
- La gran superficie foliar de la alfalfa dormante capta mayor cantidad de anhídrido carbónico de
la atmósfera y libera mayor cantidad de oxigeno que las praderas naturales.
- Es un cultivo que mejora de la calidad de suelos por excelencia, utilizándose como cultivo pionero
en los suelos que se incorporan por primera vez a la agricultura y como recuperador de suelos,
para aquellos que han perdido su fertilidad por abuso del uso agrícola.
- Como leguminosa sobresaliente, contribuye notablemente al equilibrio del nitrógeno mineral en
los suelos agrícolas.
- El Proyecto contribuye a disminuir la presión de carga animal sobre los pastos naturales alto
andinos, evitando el proceso de desertización en el que se encuentran, sobre todo, los territorios
de las comunidades campesinas.
En lo socio-cultural
Los grupos de productores de leche conformados alrededor de la quesería acopiadora constituyen las
células para conformar las asociaciones de productores de leche por cuenca. Se están organizando para
constituir la Asociación de productores por cuenca y comercializar volúmenes de calidad a las plantas
industriales interesadas en comprar volúmenes de leche fresca de alta calidad. Se están conformando