Seguridad alimentaria en la Unión Europea - Instituto de Academias ...

El Instituto federal de la protección de la salud de los consumidores y
de medicina veterinaria (Bundesinstitut tur gesundheitiichen Verbraucherschutz
und Veteriná'rmedizin (BgVV), es el organismo encargado para
gestionar la SA en Alemania. Es un organismo independiente con respecto
a! régimen político, creado en 1994 y teniendo como misión: garantizar la
seguridad alimentaria en todos los ámbitos, mediante evaluación y
dictámenes de expertos, asegurar una información a los consumidores en
las materias de su competencia y, coordinar las actividades entre los
Ministerios y los Lander (programas de vigilancia alimentaria, análisis y
evaluación de sustancias indeseables presente en los alimentos y controlar
los residuos según la directiva 96/23).
La BgVV se organiza en 8 divisiones:
l)Toxicología de los alimentos y otros productos, y medicina
nutricional.
2) Química y tecnología de alimentos y otras materias.
3) Higiene de los alimentos y otras materias.
4) Control de zoonosis y epízoonosis bacterianas.
5) Diagnostico y epidemiología.
6) Autorización de marketing de productos de medicina veterinaria,
control de residuos y aditivos.
7) Pesticidas y biocidas.
8) Evaluación de productos químicos.
y la BgVV cuenta también con 2 unidades especiales:
1) Centro de documentación y evaluación de alternativas de
experimentación animal (ZEBET).
2) Centro encargado de la vigilancia y evaluación sanitaria de
productos químicos medioambientales (ZEBS).
A nivel de Lander el control de la SA es de su competencia
exclusiva, efectuado por los inspectores veterinarios dependientes de
diversos ministerios según los Lander: en Baviéra, Saxe y Sarre, del de
Asuntos Sociales, Familia y Salud; en el Bajo Saxe y Meckelemburgo, del
de Agricultura, y en la Renán ía-Pal atinado del de Medioambiente).
Para realizar labores de análisis e investigación en temas de SA, a la
BgVV se han incorporado seis institutos del Ministerio Federal de
Agricultura: para la leche el de Kiel; para la carne el de Kulmbach;
productos de la pesca el de Hamburgo; cereales y patata el de Detmond;
agricultura el de Braunschweing y para la alimentación en Karlsruhe.
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