Seguridad alimentaria en la Unión Europea - Instituto de Academias ...

emergentes en toda la cadena alimentaría, así como aspectos del bienestar
animal relacionados con la SA.
La AESA para que sea más operativa tendrá carácter de organismo
autónomo (de acuerdo con la Ley 6/1997 sobre Organización y
funcionamiento de la Administración General del Estado) adscribiéndose al
Ministerio de Sanidad y Consumo, y con las participaciones de los de
Agricultura, Medio Ambiente y Ciencia y Tecnología, junto con otras
Administraciones y asociaciones de consumidores y usuarios.
Sus ámbitos de actuación son la seguridad de los alimentos,
incluyendo la nutrición y aspectos de calidad e incidencia en la salud; la
seguridad en todas las etapas de la cadena alimentaria, y los aspectos de la
sanidad animal y vegetal, que incidan directamente o indirectamente con la
SA.
En cuanto a las principales funciones de la Agencia, destacamos las
siguientes:
- Coordinar actuaciones de las Administraciones competentes en SA.
- Control de los alimentos.
- Instar actuaciones y normativas, especialmente en situaciones de
crisis o emergencias.
- Identificar y coordinar los foros interprofesionales e interterritoriales
en materia de SA.
- Elaborar y promover estudios y trabajos de investigación, así como
diseñar programas anuales sobre SA.
- Informar de la posición de España en asuntos de SA, en la UE, FAO,
OMS, Codex Alimentarius, Consejo de Europa, etc.
- Proporcionar soportes científicos y técnicos, y asesorar a las
Administraciones, sectores económicos y sociales en temas de SA.
- Difundir informes e informar a los consumidores
- Coordinar el funcionamiento de la red de alerta en España e
integrarla en los sistemas comunitarios e internacionales.
- Elaborar procedimientos de certificado del control de alimentos,
procesos y establecimientos, para la acreditación por las autoridades
competentes.
- Identificar las necesidades de formación continuada de profesionales
del control de alimentos.
- Constituir bases de datos.
La AESA se organiza mediante: Un Consejo de Dirección formado
por un presidente, vicepresidente, 4 miembros nombrados por el Gobierno
de la Nación a propuesta de los Ministerios implicados; 4 por las CCAA, 2
propuestos por asociaciones de entidades locales, 1 por asociaciones de
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