Seguridad alimentaria en la Unión Europea - Instituto de Academias ...

Desde el punto de vista del control técnico sanitario, la gestión dei
riesgo se puede dividir en: a) parámetros sanitarios (físico-químicos,
microbiológicos y nutricionales, y b) parámetros de consumo: etiquetado,
presentación y publicidad. De lo anterior destacamos el etiquetado de los
alimentos y productos alimenticios, que siempre debe consignar el nombre
del producto, y en su caso nombre y domicilio del fabricante, envasador o
vendedor, así como lista de ingredientes, cantidad neta, fecha de caducidad
y número de lote de fabricación. También en ciertos productos se debe
indicar condiciones especiales de conservación y modo de empleo. Hasta
ahora es voluntario aportar datos sobre valoración nutritiva; punto verde
que significa que el fabricante aplica sistemas integrados de eliminación de
residuos; letra e contenido efectivo que garantiza el contenido declarado, y
por último código de barra, que sólo es instrumento comercial y no aporta
información a! consumidor.
Se pretende que la AAE sirva como organismo de referencia en
virtud de su independencia y calidad científica y técnica de sus dictámenesinformación
difundida y transparencia de sus procedimientos.
En cuanto a la organización de la AAE, ésta contara con una Junta
directiva formada 16 miembros: 4 nombrados por el Parlamento Europeo, 4
nombrados por el Consejo, 4 por la Comisión y 4 representantes de los
consumidores y de la industria agroalimentaria, con la misión de velar que
dicha Autoridad cumpla su cometido y apruebe los programas de trabajo.
Un Director ejecutivo nombrado por la Junta, responsable de la
administración de la AAE, elaboración de programas de trabajos y puesta
en practica de las decisiones adoptadas por la Junta. Un Foro consultivo,
formado por representantes de organismos competentes de los Estados
miembros, que aseguren la cooperación en todos los países la UE para que
lleven a cabo tareas similares a la suya, así como un Comité Científico y
paneles científicos, que proporcionaran a la Autoridad sus dictámenes en
los ámbitos de su competencia. El Comité estará compuesto por los
presidentes de los paneles científicos, y seis expertos independientes no
pertenecientes a ninguno de ellos. Al ponerse en marcha la AAE contará
con estos 8 paneles:
a) aditivos alimentarios, aromatizantes, elementos auxiliares de
procedimientos y materiales en contacto con los alimentos;
b) aditivos y productos o sustancias utilizadas en los piensos;
c) productos fítosanitarios y sus residuos;
d) OMG;
e) productos dietéticos, nutrición y alergias;
f) peligros biológicos;
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