y mis amigos - Restaurante Sancho 2
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RODABALLO<br />
CON VINAGRETA DE TOMATE, TRUFAS Y CRUJIENTE DE PUERROS<br />
El rodaballo es el gran protagonista de este plato, este pescado vive en aguas poco profundas y<br />
reposa sobre fondos arenosos, su exquisita carne y su piel sin escamas hace que sea uno de los<br />
peces más apreciados en nuestra cocina. Su sabor es excelente, pues se alimenta de crustáceos<br />
y pequeños peces. Este rey de los mares no necesita elaboraciones muy complicadas, en ésta los<br />
restantes ingredientes lo adornan y acompañan sublimando su gusto.<br />
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