y mis amigos - Restaurante Sancho 2

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ERCILLA HOTELES
Todavía hoy recuerdo con orgullo y satisfacción el paso de nuestro restaurante Bermeo
del hotel Ercilla de Bilbao por la jornadas gastronómicas que organiza desde hace
más de 25 años mi buen amigo Mariano Rodríguez San León en su conocido restaurante
Sancho 2 de Zamora.
Para nosotros fue una gran apuesta al representar a la pujante cocina vasca en este
certamen gastronómico, pero sobre todo fue un orgullo personal el poder regresar a
mi tierra de la que salí siendo joven y volvía como director general de Ercilla Hoteles.
Una tierra la zamorana de la que desde mi modesta posición siempre he querido ser un pequeño
embajador en el País Vasco.
Esas jornadas que nacieron gracias al espíritu emprendedor de Rodríguez San León se han consolidado
y son un referente en la historia gastronómica española. Se puede decir sin ningún tipo
de duda que gracias a ellas Zamora ha podido degustar y comprobar lo mejor de los grandes cocineros
españoles. La selección de restaurantes siempre ha sido excelente y cada uno de ellos
participó en las jornadas en su momento de mayor esplendor. Un gran acierto del Sancho 2.
Nuestro restaurante Bermeo, considerado en varias ocasiones como mejor restaurante de hotel
de España, tenía que estar presente en esas jornadas y así fue. Nuestro paso también fue muy
recordado por el personal que se desplazó hasta Zamora, los cocineros Bernabé Rama y Jesús
Bocos, el maitre Santiago Alonso, todos recibieron un trato exquisito en tierras castellanas y a
día de hoy no olvidan su estancia ahí.
Repito que como zamorano sólo tengo palabras de satisfacción, animo y felicitación hacia la figura
de Mariano Rodríguez San León porque él y su restaurante Sancho 2 han conseguido que
el mundo gastronómico nacional hablen de Zamora, conozcan nuestra ciudad y se enamoren
como tantos otros visitantes de nuestra capital.
Felicidades Mariano y a por otros 25 años de Jornadas Gastronómicas.
Agustín Martínez Bueno
JORNADAS GASTRONÓMICAS SANCHO 2