y mis amigos - Restaurante Sancho 2
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BACALAO ESTILO MARIANO<br />
El bacalao tiene un lugar muy destacado en la gastronomía zamorana, lo que, sin duda, se debe<br />
a que la provincia es atravesada por una de las tres rutas, que ya desde el siglo XIII, recorrían los<br />
arrieros maragatos, para llevar el pescado, escabechado o en salazón, desde los puertos gallegos<br />
hasta el interior de Castilla. El bacalao era el más apreciado por la nobleza y el alto clero y hoy se<br />
ha convertido en un referente de la gran cocina zamorana.<br />
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