y mis amigos - Restaurante Sancho 2
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ELABORACIÓN<br />
INGREDIENTES<br />
Garbanzos.<br />
Huevo.<br />
Bacalao.<br />
Ajo.<br />
Pimentón.<br />
Espinacas.<br />
Harina.<br />
Arroz.<br />
Aceite de oliva.<br />
Sal.<br />
Se ponen los garbanzos en agua tibia con un poco de sal el día anterior.<br />
Se escurren y se ponen a hervir con un poco de cebolla y aceite, cuando<br />
falta poco para que estén cocidos se añade el bacalao, cortado en trozos<br />
pequeños y, cocidos previamente, el arroz, los huevos y las espinacas.<br />
Se hace un sofrito con aceite, ajo, harina y pimentón que se añade al potaje,<br />
se da un hervor corto y se sirve en plato hondo.<br />
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