y mis amigos - Restaurante Sancho 2
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ELABORACIÓN<br />
INGREDIENTES<br />
Codorniz.<br />
Ajos.<br />
Laurel.<br />
Tomate.<br />
Zanahoria.<br />
Vino Blanco.<br />
Cebolla.<br />
Vinagre.<br />
Patatas.<br />
Pimienta blanca en grano.<br />
Perejil.<br />
Vinagre de Jerez.<br />
Sal.<br />
En un recipiente se pone aceite y se rehogan las codornices hasta que<br />
se doren. Se añade la cebolla cortada en juliana, los tomates pelados,<br />
sin pepitas y la zanahoria.<br />
Se moja con vino lanco y unas gotas de vinagre de vino dejándolo hervir<br />
hasta que estén en su punto.<br />
Se sirven con patatas panadera y su salsa, espolvoreándolo con perejil.
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