y mis amigos - Restaurante Sancho 2
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LECHAZO CASA MARIANO<br />
En Castilla y León es ancestral la tradición de consumir la carne de los corderos lechales. En la<br />
Cuenca del Duero se llama lechazo a las crías de ovejas, de las razas Churra, Castellana y Ojalada,<br />
que aún no han sido destetadas y se alimentan únicamente de leche materna, se sacrifican con<br />
menos de 35 días y pesan entre 9 y 12 kilos. Un Consejo Regulador garantiza su altísima calidad,<br />
lo que hace su carne muy apreciada. Sin más que sazonarlo y ponerlo al horno tendremos una<br />
carne muy tierna y de sabor inigualable.<br />
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