Cultivo, cosecha y comercialización de la Peonía Lactiflora en ...

Este proceso, a su vez, la hace una especie perenneporque completa su ciclo vital floreciendo, por muchos años,durante un corto período durante cada estación. Las especiesperennes, se clasifican en categorías de acuerdo a suresistencia o intolerancia al frío, presencia o ausencia deórganos de reserva y si deben o no ser desenterradas en otoñoy replantadas cada primavera (Barnhoorn 1995, Stevens 1998).La categoría a la cual pertenecen las peonías, laconforman las especies resistentes al frío que poseen órganosde reserva (rizomas, raíces carnosas o crecen en champas) ypueden ser dejadas en el suelo por varios años antes de serdivididas y regeneradas, (Stevens 1998).Es característico de este tipo de especies que el o lostallos epígeos mueran al término de cada estación decrecimiento (otoño), pero la planta subsiste gracias a susraíces o tallos subterráneos que se hinchan y funcionan comoórganos de reserva, (Wilson y Loomis 1992).Dentro de los aspectos fisiológicos que hacen posibleestos procesos están la dormancia y la vernalización. Deacuerdo a Barceló et al. (2001), dormancia se define como elestado en que el crecimiento se detiene debido a la presenciade condiciones ambientales desfavorables como sequía y fríoprincipalmente y vernalización como la acumulación de horasfrío por debajo de una temperatura determinada que necesitanlas especies perennes para entrar en floración.En general, para la mayoría de las especies perennes lastemperaturas más efectivas para vencer la dormición estánentre 0 y 5°C y la duración de los períodos puede variarentre 260 y 1000 horas (Barceló et al. 2001)Sin embargo, aunque el período frío puede ser suficientepara vencer el estado de dormición las yemas no reanudan elcrecimiento inmediatamente, sino que permanecen en un estadode post-dormición, que suele durar hasta que la temperaturase eleva y existen las condiciones que favorecen elcrecimiento y desarrollo de los nuevos brotes (Barceló et al.2001).Por otra parte, las coronas y raíces de las peoníasherbáceas contienen altas concentraciones de compuestosfenólicos que las protegen de plagas y enfermedades en formamuy eficiente (Rogers 1995). Debido a esto, cuando las raícesde las peonías son dañadas ellas pueden sobrevivir por largo{PAGE }