Cultivo, cosecha y comercializaciÃ³n de la PeonÃa Lactiflora en ...

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Este proceso, a su vez, la hace una especie perenneporque completa su ciclo vital floreciendo, por muchos años,durante un corto período durante cada estación. Las especiesperennes, se clasifican en categorías de acuerdo a suresistencia o intolerancia al frío, presencia o ausencia deórganos de reserva y si deben o no ser desenterradas en otoñoy replantadas cada primavera (Barnhoorn 1995, Stevens 1998).La categoría a la cual pertenecen las peonías, laconforman las especies resistentes al frío que poseen órganosde reserva (rizomas, raíces carnosas o crecen en champas) ypueden ser dejadas en el suelo por varios años antes de serdivididas y regeneradas, (Stevens 1998).Es característico de este tipo de especies que el o lostallos epígeos mueran al término de cada estación decrecimiento (otoño), pero la planta subsiste gracias a susraíces o tallos subterráneos que se hinchan y funcionan comoórganos de reserva, (Wilson y Loomis 1992).Dentro de los aspectos fisiológicos que hacen posibleestos procesos están la dormancia y la vernalización. Deacuerdo a Barceló et al. (2001), dormancia se define como elestado en que el crecimiento se detiene debido a la presenciade condiciones ambientales desfavorables como sequía y fríoprincipalmente y vernalización como la acumulación de horasfrío por debajo de una temperatura determinada que necesitanlas especies perennes para entrar en floración.En general, para la mayoría de las especies perennes lastemperaturas más efectivas para vencer la dormición estánentre 0 y 5°C y la duración de los períodos puede variarentre 260 y 1000 horas (Barceló et al. 2001)Sin embargo, aunque el período frío puede ser suficientepara vencer el estado de dormición las yemas no reanudan elcrecimiento inmediatamente, sino que permanecen en un estadode post-dormición, que suele durar hasta que la temperaturase eleva y existen las condiciones que favorecen elcrecimiento y desarrollo de los nuevos brotes (Barceló et al.2001).Por otra parte, las coronas y raíces de las peoníasherbáceas contienen altas concentraciones de compuestosfenólicos que las protegen de plagas y enfermedades en formamuy eficiente (Rogers 1995). Debido a esto, cuando las raícesde las peonías son dañadas ellas pueden sobrevivir por largo{PAGE }
tiempo sin enraizar hasta producir nuevos tallos, los cualesson capaces de generar plantas independientes (Rogers 1995,Page 1997).1.2.1. FLORACIONVasil’eva (1976), indica que las yemas en los rizomaspermanecen vegetativas por algunos años antes de produciryemas florales y su renovación normalmente ocurre a un tiempocrítico o inducida por su división.De acuerdo a Byrne y Halevy (1986), la iniciación de lasyemas florales ocurre después de la antesis (flor completa),en Diciembre (hemisferio sur) continuando su desarrollo hastala entrada en dormancia en otoño. Estos autores indicantambién que la formación de flores, días a la cosecha,senescencia del follaje y entrada en dormancia no sonafectados por el fotoperíodo.De acuerdo a Aoki (1991), la mayoría de los cultivaresde Paeonia lactiflora diferencia sus brácteas temprano enotoño (Septiembre, hemisferio norte, Marzo, hemisferio sur),los sépalos y pétalos a mediados de otoño, (primeros días deAbril en el hemisferio sur y primeros días de Octubre en elhemisferio norte) y estambres y pistilos a fines de otoño(Noviembre, hemisferio norte, Mayo, hemisferio sur).Luego viene una etapa de dormancia donde las plantasbajan su metabolismo al mínimo y las yemas florales entran envernalización.De acuerdo a Byrne y Halevy (1986), la vernalización delas peonías herbáceas puede ser cumplida por elalmacenamiento de las plantas por un mínimo de 4 semanas a5.6°C después de lo cual florecen en el invernadero en 8 a 10semanas. Allemand (2001), por su parte, indica que esteproceso puede ser cumplido con 8 semanas a 4°C.Por otra parte, un aumento en el tiempo dealmacenamiento a 6 semanas o la reducción de la temperatura a1°C aumenta el número total de tallos florales(Byrne y Halevy1986, Evans, Anderson y Wilkins 1990).1.2.2. TUBERIZACIONEn el curso de la primera temporada (después de laplantación), los rizomas deben desarrollar una gran masa de{PAGE }
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