Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
[Sopas, guisos y horneados. Sus preferencias<br />
están claramente orientadas a<br />
las cocciones largas y calientes: sopas,<br />
horneados, guisos y estofados con raíces,<br />
como zanahorias, puerros y nabos.<br />
¿O YANG?<br />
Las personas con una complexión<br />
en la que predomina el yang son robustas<br />
y tienen más calor, por lo que<br />
suelen tener la piel rosada, ser muy<br />
expresivas y, en ocasiones, resultar<br />
demasiado directas e intensas.<br />
[Fruta, verdura, hortalizas... Necesitan<br />
comer alimentos yin, es decir,<br />
de naturaleza refrescante: verduras,<br />
frutas, cereales (maíz, quinoa y arroz<br />
basmati), guisantes, habas frescas,<br />
soja verde y judías mung. En general,<br />
la constitución yang tiende a desequilibrarse<br />
a causa de los excesos alimentarios<br />
y de actividad, motivo por<br />
el cual le van bien las hortalizas de<br />
color verde, por su poder depurativo.<br />
[Condimentos refrescantes. Para<br />
dar frescura a los platos, se puede optar<br />
por condimentos frescos: cítricos,<br />
vinagres y hierbas, como la menta, la<br />
albahaca o el eneldo.<br />
[Alf Mota .<br />
Profesor de cocina saludable]<br />
25 ]
Change language