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TÉCNICASDECOCINA . VERITAS<br />
Es un microorganismo que se obtiene a partir de la fermentación de la melaza<br />
de azúcar de remolacha o de caña. Posteriormente, la levadura se somete<br />
a un proceso de secado y pasteurización que la inactiva.<br />
ALTERNATIVA AL QUESO<br />
Su contenido en proteínas de calidad, junto con su sabor a queso, la han convertido<br />
en un alimento imprescindible en las dietas veganas o cuando hay intolerancia<br />
a los lácteos. Es la perfecta sustituta del queso en multitud de platos,<br />
aunque siempre se recomienda espolvorearla antes de servir y no hornearla<br />
porque podría tornarse amarga.<br />
Receta. Dip de menta y aguacate<br />
1<br />
1]Levadura nutricional.<br />
El Granero<br />
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