Musée de l'Œuvre Notre-Dame - Musées de Strasbourg

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DOSSIER DE PRÉPARATION À LA VISITE MUSÉE DE L’ŒUVRE NOTRE-DAME Pivoine officinale Houblon DES PLANTES MÉDICINALES Pivoine officinale Paeonia officinalis L. Famille : renonculacées « BEONIA » de sainte Hildegarde Sud-européennes et asiatiques, les pivoines sont rarement spontanées en France. Les médecins de l’Antiquité les recommandaient contre l’épilepsie ; elle furent employées dans ce but jusqu’au XIX e siècle. Les fleurs et les racines renflées exercent une action apaisante et équilibrante, mais sont déconseillées aux femmes enceintes. Les graines sont toxiques. Houblon Humulus lupulus L. Famille : canabinacées « HUMULONE » du polyptyque de St-Germain et de Charlemagne Cette liane vivace eurasiatique est employée sous toutes ses formes ; depuis les cônes qui aromatisent les cervoises et les bières, jusqu’aux cendres qui sont utilisées en verrerie. Le houblon ne semble cultivé en Europe qu’à partir du IX e siècle. Son effet irritant pour les muqueuses, narcotique à forte dose, peut provoquer des troubles nerveux. Cependant on recommande les cônes dans les oreillers pour lutter contre l’insomnie. Outre ses actions efficaces reconnues en médecine, ses bourgeons sont consommés comme plante potagère. 28
Cumin de Hollande Ciboulette DOSSIER DE PRÉPARATION À LA VISITE MUSÉE DE L’ŒUVRE NOTRE-DAME DES PLANTES CONDIMENTAIRES Cumin de Hollande Carvi Carum carvi L. Famille : ombellifères « CAREIUM » de Charlemagne Inconnu des anciens qui n’utilisaient que le vrai cumin, le carvi fut cependant recherché et cultivé au Moyen Âge pour ses propriétés médicinales comparables à celles du fenouil et des autres ombellifères carminatives. Cultivé aujourd’hui, surtout dans le nord de l’Europe comme condiment et aromate dans les soupes, pains et fromages, le carvi est connu sous le nom de Cumin de hollande. Ciboulette Allium schoenoprasum L. Famille : liliacées « BRITLAS » de Charlemagne Fréquente d’Europe du nord à l’Asie, la ciboulette tire son nom scientifique de sa ressemblance avec un petit jonc. Connue dès le Moyen Âge pour ses propriétés condimentaires et médicinales, elle occupe toujours une place importante dans les jardins d’Europe. On la connaît aussi sous les vocables de civette ou appétit. 29
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DOSSIER DE PRÉPARATION À LA VISIT
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FICHE DESCRIPTIVE VIES SILENCIEUSES
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