REPUBLIQUE DEMOCRATIQUE DU CONGO - La voix du paysan ...

SOUS-PROGRAMME 4 : Réduction des pertes et valorisation des produits agricoles
Sous programme 4 Réduction des pertes et valorisation des produits agricoles
Composante 4.1 Stockage et Conservation des produits agricoles
La préservation des produits agro-pastoraux et halieutiques n’est pas très développée à cause de l’état rudimentaire ou de l’inexistence des installations de stockage au
Contexte et justification
niveau des marchés. Quand elles existent, elles sont faites de matériaux locaux (bois, paille, chaumes, etc.) et offrent une protection limitée vis-à-vis des ravageurs.
Ceci constitue un réel facteur limitant de la capacité de négociation des agriculteurs lorsqu’ils traitent avec les acheteurs. Les producteurs sont dans ce cas obligés
d’écouler leur production à des prix trop bas par méconnaissance des techniques de conservation ou par manque d’infrastructures adéquates.
Amélioration des conditions de Stockage Amélioration des conditions de Stockage Amélioration des conditions de Stockage Amélioration des conditions de
Volets
et Conservation des produits végétaux et Conservation des produits d’origine et Conservation des produits d’origine Stockage et Conservation des
animale
halieutique
produits forestiers non ligneux
Le stockage et la conservation des Le stockage et la conservation des Le stockage et la conservation des Le stockage et la conservation des
Résultats attendus produits végétaux sont améliorés produits d’origine animale sont produits d’origine halieutique sont produits forestiers non ligneux sont
améliorés
améliorés
améliorés
Appuyer l’installation d’infrastructures Faire une étude sur le développement Organiser la formation aux techniques Organiser la formation aux
collectives et individuelles de stockage de la chaîne de froid
améliorées de conservation et d’hygiène techniques améliorées de collecte et
et de conservation des produits Aménager et réhabiliter les abattoirs et des produits halieutiques ainsi que sur la d’hygiène des PFNL ainsi que sur la
agricoles végétaux
des entrepôts adaptés dans les gestion, la gouvernance et l’organisation gestion, la gouvernance et
Organiser la formation des acteurs sur principaux points d’entrée des produits des groupements
l’organisation des groupements
les techniques améliorées de stockage d’origine animale
Appuyer l’acquisition de caisses ou Aider à l’acquisition du matériel de
Actions :
et de conservation des céréales et
légumineuses ainsi que sur les
Organiser la formation aux techniques
améliorées de conservation et d’hygiène
boîtes isothermes pour la conservation
Appuyer la diffusion des techniques
stockage et de conservation des
PFNL
techniques améliorées de stockage et des produits d’origine animale ainsi que simples de conservation (salaison, Organiser et former une équipe pour
de conservation des racines et sur la gestion, la gouvernance et fumage, séchage).
la maintenance des équipements de
tubercules
l’organisation des groupements
stockage et de conservation
Organiser la formation des acteurs sur la Appuyer la desserte en énergie
gestion, la gouvernance et l’organisation électrique
des groupements
Organiser et former des équipes pour la
maintenance des équipements
Bénéficiaires Les producteurs, les associations de producteurs, les négociants et plus généralement les structures de recherche et d’appui
La mise en œuvre consistera pour les volets relatifs à la production végétale, animale et halieutique à organiser localement les producteurs dans l’installation des
Mise en œuvre
structures de stockage et de conservation. Les magasins de stockage à installer seront construits en matériaux locaux et le programme assurera l’approvisionnement en
matériaux non disponibles sur place. Les denrées à conserver seront fournies par les producteurs et les membres des OPA.
S’agissant des PFNL, la stratégie de mise en œuvre sera fondée sur une approche participative entre les « producteurs » et le dispositif d’appui.
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