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entre 2010 et 2011 – cf. graphique).
Mais « avec les professionnels, nous
étudions comment améliorer davantage
les exportations », indique
Rachad Bouhlal. Sur le marché de
l’huile d’olive par exemple, l’origine
Maroc doit encore se faire une place.
Pourquoi ne pas prendre exemple
sur nos voisins tunisiens, qui avaient
dédié toute une allée à l’huile d’olive
avec une douzaine de producteurs ?
Rendez-vous en 2013 !
Avec 13.500 visiteurs, l’affluence de
cette 58 ème édition était moindre que
l’année précédente (15.500 personnes)
et sans comparaison avec
les allées bondées lorsque le show
se tenait à New York (25.000). La
bonne nouvelle est que le salon fera
son grand retour à New York l’année
prochaine, du 30 juin au 2 juillet, les
travaux de rénovation du centre d’exposition
devant être achevés d’ici là.
Le Fancy Food Show pourrait alors
renouer avec son affluence habituelle.
Pour autant, la qualité était
au rendez-vous. « Il y a eu moins
d’affluence mais les distributeurs et
Une huile d’argan primée
aux Sofi Awards
Créée en 2008
et dirigée par
Mounsif Tolab,
Mediterranean
Gourmet est une
société américaine
de distribution,
spécialisée, comme son
nom l’indique, dans les produits
gourmets en provenance de la
région méditerranéenne, et plus
particulièrement du Maroc :
épices, olives, citrons confits,
poivrons farcis, huiles d’olive
et d’argan, couscous, pâtes,
harissa... Parmi eux, une huile
d’argan conditionnée en emballage
métallique, et récompensée
à l’occasion du salon par
un Sofi Award d’Argent, dans la
catégorie huile. Les Sofi Awards
sont décernés chaque année
aux meilleurs produits gourmets
présentés sur le Fancy Food
Show.
Etats-Unis
Quelques produits innovants repérés sur le salon
• Des biscuits aux olives marocaines
Fabriqués artisanalement par Lark Fine Fodds, les
Scourtins sont des snacks sucrés/salés contenant des
olives noires marocaines. Récompensé par un Sofi Gold
sur le salon, ce produit très aromatique se savoure seul
ou avec du fromage.
• Un pétillant rosé sans alcool
La société Didier Goubet, spécialisée dans les produits naturels
du terroir français, propose une nouvelle boisson pétillante et
sans alcool. Ce Merlot Rosé est un jus de raisins provenant de
vieilles vignes bordelaises, cultivées en agriculture biologique.
• Boisson au vinaigre
Vinki est une boisson sucrée à base de jus de grenade ou de
cassis et de vinaigre de cidre. Elle combine ainsi les qualités
de ces « superfruits » aux bénéfices du vinaigre pour la santé
digestive et l’absorption des nutriments essentiels comme le
calcium.
• Une glace à l’hibiscus
Les esquimaux Luna Pops se déclinent en saveurs inédites,
telle la variété « Hibiscus Citron », fabriquée à partir de jus de
citron et d’infusion de fleurs d’hibiscus. Cette glace est garantie
100% naturelle, sans conservateurs et riche en antioxydants.
importateurs qui ont fait l’effort de
venir étaient de qualité », commente
Amine Khalil, Directeur Développement
de Dari. « Nous avons eu
un bon feed-back des distributeurs,
magasins, chaînes hôtelières.... Ils
ont vraiment apprécié la qualité des
produits. De plus, la dégustation
attire toujours la foule. Il ne faut pas
oublier que c’est un salon de l’ali-
mentaire ! », souligne Yassir Bencheikh,
Directeur Général de Fady
Import-Export, importateur canadien
de plusieurs marques marocaines.
En attendant, Maroc Export prévoit
l’organisation, sur le modèle de la
Caravane de l’Export, « d’un grand
prospect-tour à l’automne 2012, avec
des rendez-vous B to B ciblés »,
révèle Nadia Drafate.
Evolution des exportations marocaines vers les Etats-Unis
(Source : Ambassade des Etats-Unis au Maroc – USDA)
FOOD MAGAZINE N° 46 15 Juillet - 15 Septembre 2012 25