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Délices d’initiés
Arije
Parmi les 250 meilleures huiles d’olive au monde
Une seule huile marocaine figure dans le classement « Olio Award 2012 » du magazine allemand de gastronomie,
Der Feinschmecker. Il s’agit de l’huile d’olive Arije, sélectionnée parmi les 250 meilleures huiles
d’olive du monde. A noter également la présence d’une huile tunisienne dans ce classement.
Le Domaine Arije, propriété de Frank Robbez à Marrakech, s’étend sur 20 ha et produit quatre variétés
d’huiles : Picholine du Languedoc, Beldi, Arbequina, et un mélange Picholine/Arbequina. 4.500 oliviers
avaient été plantés en 2004, avant d’investir en 2010 dans une unité de production de haute technologie.
Cette nouvelle récompense vient s’ajouter à une longue liste de prix reçus en 2012 : 1 er prix international
au Concours de Montiferru (Sardaigne), Médaille d’Or dans sa catégorie au Concours de Los Angeles, Rameau
d’Argent au Trophée Premium Volubilis (Meknès) et Mention « Miglior Extra Regione » au Concours
Liquor d’Ulivi (Toscane).
Copag Elevage
Un abattoir pour 2013
A l’occasion du salon MaroCarne, M’Hamed Loultiti, Président de Copag,
nous a confirmé que la construction d’un abattoir et d’un atelier de découpe
de viandes rouges débuterait au 4 ème trimestre 2012. Cette unité sera opérationnelle
en 2013 et située à côté du feed-lot de Taroudant, où sont engraissés
les bovins. La branche Copag Elevage sera également dotée d’une marque
commerciale et proposera différents types de produits sur le marché national,
avec une traçabilité garantie. Quant aux autres filières de la Copag, face à la
hausse des volumes, une extension des capacités existantes est prévue.
Casa Viande
Augmentation des capacités de production
Casa Viande, filiale du groupe Koutoubia spécialisée dans la découpe et
transformation des viandes rouges, est désormais à l’étroit dans son atelier
à Bouskoura. Une extension de 4.000 m 2 est nécessaire pour faire face à la
demande croissante. Un déménagement dans une nouvelle unité est donc
prévu à Berrechid, d’ici fin 2013.
Centrale Laitière
Nouveau produit
Le pilote d’essai du site d’El Jadida de la Centrale Laitière conduirait actuellement
des expérimentations pour lancer un nouveau produit : un yaourt à
boire ‘‘avocat’’ avec une préparation de fruit. A suivre…
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Les managers qui bougent
Maghreb Oxygène
La filiale du groupe Akwa, spécialisée dans les gaz industriels (notamment pour l’industrie agroalimentaire), vient
de se doter d’une nouveau Président du Conseil d’Administration et Directeur Général, en la personne de
Mostapha Miri. Ce dernier remplace Mohamed Bouzaid Ouaissi, qui a démissionné.
SMAEX
Lors de son Conseil d’Administration du 28 juin 2012, la Société Marocaine d’Assurance à l’Exportation
(SMAEX) a élu à l’unanimité son nouveau Président Directeur Général, en la personne
de Ahmed Hajoub. Docteur en Economie mathématique et Econométrie, M. Hajoub occupait
jusqu’alors le poste de Directeur Adjoint au Trésor et représentait l’Etat au Conseil d’Administration
de la SMAEX.
Il succède à Nezha Lahrichi, qui a présidé la SMAEX pendant 7 ans.
FOOD MAGAZINE N° 46 15 Juillet - 15 Septembre 2012
Chaouia Ourdigha
Un projet de valorisation
des viandes rouges
La société Ouardigha Viande, basée
à Khouribga, est en train d’étudier
avec l’OCP la faisabilité d’un projet
d’abattoir et d’unité de découpe de
viandes rouges. Il s’agirait alors de la
première unité de ce genre dans la
région.
Safi
Avertissement pour les
conserveries de poisson
Suite aux sept alertes sanitaires enregistrées
récemment auprès de la
Commission Européenne en raison
de teneur élevées en histamine dans
les conserves de sardine exportées
de Safi, la Direction Régionale
de l’ONSSA Chaouia-Ourdigha et
Doukkala-Abda rappelle à l’ordre les
industriels pour renforcer le contrôle
des produits de la pêche vis-à-vis de
la teneur en histamine.