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Process
Performance achat
Comment mettre en
place le programme de
réorganisation et réduction
de coût ?
Dans les deux articles précédents, nous avions présenté les contraintes de l’environnement externe
et interne de l’entreprise poussant vers une rationalisation des achats et une amélioration de sa
performance. Nous allons présenter dans ce qui suit les techniques d’implémentation comprenant un
processus en différentes phases.
Comment s’effectue le
déploiement opérationnel ?
La mise en œuvre des chantiers
d’optimisation des coûts est basée
sur la refonte des stratégies achats,
l’application des programmes de réduction
des coûts, la mise en place
d’outils de pilotage et de contrôle
de la fonction achats, ainsi que
l’accompagnement des ressources
humaines
Une fois la stratégie achat définie
par famille, il s’agit de préparer les
cahiers de charges, prospecter,
lancer les consultations de manière
ciblée, négocier puis contractualiser
les accords obtenus donnant lieu
aux économies. La mise en place
d’un plan de suivi consiste à définir
les indicateurs orientés vers l’efficacité,
l’efficience et la productivité,
avec leur cahier des charges propre
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FOOD MAGAZINE N° 46 15 Juillet - 15 Septembre 2012
cité, les moyens et modes de calcul,
les tableaux de bord consolidés. De
même, il est nécessaire de définir
les instances de pilotage. Un système
de finalisation des indicateurs
est à prévoir pour ajustement, après
une période test, des choix théoriques
préalables.
L’accompagnement en Ressources
Humaines consiste à produire des
fiches de postes et types de profils
tels que prédéfinis dans l’organisation
cible, assurer des formations au
besoin, fournir du coaching selon les
meilleures pratiques ou l’état de l’art
dans la fonction, voire assister au
process de recrutement (interne ou
externe) si nécessaire.
La première partie relative au diagnostic
et proposition du scénario cible à
atteindre prend quelques semaines,
3 ème partie
Meriem BENNIS,
Manager Performance
Grant Thornton Conseil
m.bennis@fidarocgt.ma
Les niveaux d’économies générées
varient d’une famille d’achats
à l’autre. Le tableau ci-après vous
donne des illustrations et ordres de
grandeur.
Des exemples de
suppression des dépenses
liées aux achats hors
production
- Bouygues ferme sa
cantine : économie de
300.000 €,
- Groupama réduit
le budget de
ménage interne
: économie de
300.000 €,
- Grandoptical annule
la convention
annuelle : économie
de 1 million €,
- Alcatel annule la subvention du
café pour les salariés : économie
de 700.000 €,
- Fraikin réduit la consommation
de fournitures : économie de
170.000 €,
- FCI (grand groupe électronique
américain) limite les vols en business
class pour les longs cour-
2012)
Mars Capital Magazine :
tandis que la seconde partie de mise riers : économie de 500.000 €.
comprenant le périmètre, la périodi- en œuvre prend plusieurs mois.
(Référence